ГОСТ 31802—2012
- ленту клеевую на бумажной основе по ГОСТ 18251;
- ленту чековую с термоклеящим слоем,
- пленку многослойную;
- пленку полиэтиленовую по ГОСТ 10354:
- пленку полиэтиленцеллофановую;
- пленку целлюлозную по ГОСТ 7730;
- пленку (оболочку) поливинилиденхлоридную;
- пакеты многослойные для вакуумной упаковки;
- пакеты из многослойной поливинилиденхлоридной термоусадочной пленки;
- пакеты из многослойной поливинилиденхлоридной термоусадочной пленки для пищевой про
дукции;
- материал термоформуемый полиамидполиэтиленовый;
- материалы пленочные многослойные;
- скобы металлические П-образные;
- проволоку из алюминия марок «АД-1», «АМц» по ГОСТ 14838;
- ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13513.
5.2.2 Сырье животного происхождения, используемое для производства колбасных изделий,
должно быть разрешено к применению в соответствии с законодательством государства, принявшего
стандарт.
5.2.3 Используемое сырье должно сопровождаться документами, удостоверяющими его качество
и безопасность, и соответствовать требованиям государства, принявшего стандарт.
5.2.4 Допускается использование сырья и материалов, характеристики которых соответствуют
требованиям 5.2.1, разрешенных к применению в соответствии с законодательством государства, при
нявшего стандарт.
5.2.5 Допускается использование пищевых добавок отечественного и импортного производства,
разрешенных к применению в соответствии с законодательством государства, принявшего стандарт.
Примечания
1 Не допускается применение мяса быков, хряков и тощего.
2 Не допускается применение мясного сырья, птицы, замороженных более одного раза.
3 Не допускается применение замороженных блоков из жилованного мяса (говядины, свинины, конины, оле
нины). субпродуктов со сроком годности более 6 мес.
4 Не допускается применение генетически модифицированных сырьевых компонентов.
5.3 Маркировка
5.3.1Каждая единица фасованной продукции (упакованные под вакуумом или в условиях защит
ной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы целые батоны колбас, целые колбасные
хлебы, целые куски (порционная нарезка), ломтики (сервировочная нарезка), колбаски, сосиски, сар
дельки), искусственная колбасная оболочка, этикетка (бандероль), прикрепленная к батону (колбасы),
батончику (колбаски, сосиски, сардельки) в натуральной оболочке, должна иметь маркировку, характе
ризующую продукцию.
Маркировка должна содержать следующую информацию;
- наименование продукта, сведения о том. что продукт предназначен для детского питания;
- наименование и местонахождение изготовителя ((юридический адрес, включая страну, и, при не
совпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств^)] иорганизации в государстве, принявшем
стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории
(при наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- массу нетто (для фасованной продукции);
- состав продукта;
- пищевую ценность;
- пищевые добавки, указанные в 5.2.1;
- информацию о наличии компонентов из генетически модифицированных источников, когда со
держание их превышает норму, установленную нормативным правовым актом:
- содержание витаминов, минеральных веществ (при их внесении);
9