ГОСТ ISO 11133-2—2011
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Руководящие указания по приготовлению и производству культуральных сред
Ч а с т ь 2
Практические руководящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Guidelines on preparation and production of culture media.
Part 2. Practical guidelines on performance testing of culture media
Дата введения — 2013—01—01
1 Область применения
Настоящий стандартустанавливает критерии и методы эксплуатационных испытаний культуральных
сред. Настоящий стандарт применяется:
- к коммерческим структурам, производящим и/или распространяющим готовые к употреблению или
полуфабрикатные. восстановленные или обезвоженные среды для микробиологических лабораторий;
- некоммерческим структурам, поставляющим среды третьей стороне;
- микробиологическим лабораториям, осуществляющим приготовление культуральных сред для соб
ственного использования и оценивание эксплуатационных характеристикэтих сред.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для датиро
ванных ссылок применяют только указанное издание ссылочногодокумента, для недатированных ссылок
применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения).
ISO/TS 11133-1:2000 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and
production ofculture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation ofculture media in
the laboratory (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие указания по
приготовлению и производству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие указания по обеспече
нию качества приготовления культуральных сред влаборатории)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по IS 0 11133-1.
4 Критерии обычного контроля качества
4.1 Общие критерии качества
4.1.1 Качество культуральных сред
Качество культуральных сред зависит от качества основных компонентов, правильности состава,
качества процедур приготовления, устранения загрязняющих микробных агентов и надлежащих условий
упаковки и хранения (см. ISO 11133-1).
Производитель или оператор в лаборатории должендействовать в соответствии сфизико-химически
ми характеристиками культуральных сред, как это установлено в соответствующем стандарте. Кроме того.
Изданиеофициальное
1