(ПродолжениеИзменения N° 1к ГОСТISO 11133-2—2011)
ISO 15214 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of
mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 °C (Микробиология пищевых продуктов и
кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета мезофильных молочнокислых бактерий. Метод
подсчета колоний при температуре 30 °С)
IS 016649 (всечасти) Microbiology offood and animal feeding stuffs. Horisontal method forthe enumeration
of beta-glucuromdase-positive Escherichia coli (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.
Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидаза-положительмых бактерий Escherichia coli)
IS0 16654 Microbiology offood and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection ofEscherichia
coli 0157 (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный методобнаруже
ния палочки Escherichia coli 0157)
ISO 21528-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal methods for the detection and
enumeration of Enterobacteriaceae — Part 1: Detection and enumeration by MPN technique with pre-enrichment
(Микробиология пищевых продуктов и кормовдля животных. Горизонтальные методы обнаружения и под
счета бактерий Enterobacteriaceae. Часть 1. Обнаружение и подсчет методом MPN с предварительным
обогащением)
ISO 21528-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal methods for the detection and
enumeration of Enterobacteriaceae —■Part 2: Colony-count method (Микробиология пищевых продуктов и
кормов для животных. Горизонтальные методы обнаружения и подсчета бактерий Enterobacteriaceae.
Часть 2. Метод подсчета колоний)».
Приложение В изложить в новой редакции:
«Приложение В
(обязательное)
Тест-микроорганизмы для обычно используемых питательных сред
(информация о питательных средах, условиях культивирования,
тест-микроорганизмах, номерах коллекций культур тост-микроорганизмов
и ожидаемых реакциях)
Таблицы В.1 — В
.6
составлены с учетом контрольных штаммов, используемых в Европейской фар
макопее (ЕФ). и рекомендаций ЕФ. касающихся пищевой микробиологии питательныхсред (Рабочая груп па
международного комитета по пищевой микробиологии и гигиене (ICFMH)]. Данные критерии должны быть
включены в конкретные стандарты, которые будут разработаны или будут пересматриваться вбуду щем.
Валидированной партией считается партия питательных сред, которая демонстрирует удовлетвори
тельную эффективность. Номера штаммов, приведенные в таблицах В.1 — В.7. взяты из каталога универ
сальных идентификаторов штаммов, содержащего информацию об эталонных штаммах, которые пред
ставлены номерами WDCM и контактной информацией о коллекциях культур, собранных Всемирным цент
ром данных по микроорганизмам (WDCM) (см. [16)). Все перечисленные виды питательных сред описаны в
рамках стандартов.
В случае наличия изменчивости штаммов исследуют воздействие питательной среды (например,
приобретая тот же вид питательной среды у другого производителя) и получают следующую эталонную
культуру из коллекции культур, в которой она была первоначально размещена. Пользователи могут полу
чить необходимую информацию об изменчивости штаммов, обратившись в РГ 5 «Питательные среды»
подкомитета 9 технического комитета 34 ИСО черезсекретариат.
Информация об испытаниях на эффективность, уже опубликованная в стандартах, в таблицах
В.1—В.7 не приводится.
3