ГОСТ Р ИСО 22935-2—2011
Окончание таблицыА.З
Показатель
Слиоочиае Сухое
масломолоко
молокопродукты
Сыр
Питьевое
Сливки
Кисломолочные
Мороженое
ХлопьевиднаяXX
Мучнистая X X
ГелеваяXX
Гранулированная X X X
Сальная X
ПесчанистостьXXXXXX
Вязкая (пастообразная, липкая) X
Твердая, плотная X
Тяжелая (полужидкая) X
Кристаллы льда X
Слоистая X
КомковатаяXXXX
Крошливая X
ВлажнаяXXX
ПастообразнаяX
ПластичнаяX
Клейкая’волокнистаяXXX
РезинистаяX
ОтвержденнаяXX
Рассыпчатая X X
ЛипкаяX
ГладкаяXXX
ПокрытаяснегомX
Губчатая XX
Упругая X
Клейкая X X X X
Густая X X X X X
Тонкая (водянистая)XX
Плотно упакованная, компактнаяX
ГрубаяX
Свойства мороженого при плавлении
Свернувшаяся при плавленииX
ПенящаясяX
СлоистаяX
СвободнаяжидкостьX
СкоростьплавленияX
ГубчатаяX
ВодянистаяX
15