ГОСТ Р ИСО 22935-2—2011
Приложение А
(обязательное)
Международные таблицы общих показателей
А.1 Показатели внешнего вида некоторых молочных продуктов приведены в таблицеА.1.
Таблица А.1
Показатель
СливочноеСухое
масло молоко
Сыр
Питьевое
молоко
Сливки
Кисло
молочные
продукты
Мороже
ное
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
XX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Пузырьки газа
Двухцветность
Отбеленная поверхность
Карамельный
Комковатость
Зернистость
Покрытие
Толщина покрытия
Цвет
Плотность
Сливочный слой
Комочки сливок
Сливочные пробки
Свертываемость
Распределение ингредиентов
(например, кусочки фруктов)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
XX
X
X
X
X
X
X
Выделение влаги
Сухой
Наполнение
Содержимое упаковки
Хлопья
Пенообразованив
Примеси
Свободный жир
Свободный белок
Твердые гранулы
Полости
Кристаллы льда
X
X
X
Недостаточноепокрытиебатончика
Послойное
Свободная (несвязанная) влага,
капли
XX
XXX
Комочки
Мраморный
XXXX
10