ГОСТ Р 53943— 2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Добавки пищевые
КАЛЬЦИЯ ЛАКТАТ Е327
Технические условия
Food additives. Calcium lactate E327. Specifications
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку лактат кальция Е327, представляю
щую собой кальциевую соль молочной кислоты (далее — пищевой лактат кальция) и предназначенную
для использования в пищевой промышленности.
Формулы: эмпирическая С6Н10СаО6 ■хН20 (* = 0 -5):
структурная
НО
Химическое название — дилактат кальция, гидрат дилактата кальция, кальциевая соль 2-гидрок-
сипропионовой кислоты.
Молекулярная масса:
218.2 (безводная форма, х = 0);
308.2 (пентагидрат, х = 5).
Требования, обеспечивающие безопасность пищевого лактата кальция, изложены в 3.1.5. требо
вания к качеству — в 3.1.3 и 3.1.4. требования к маркировке — в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по аль
тернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе
приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров вупаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
I//
Н3С —
с — с
Са2* .
о
I
н
\
о
2
Издание официальное
1