ГОСТ Р 53773—2010
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Методы определения антоцианинов
Juice products.
Methods for determination of Anthocyanlns
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартраспространяетсянафруктовыесоки инектары, фруктовые концентрирован
ные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы иконцентрированные морсы, сокосодер
жащие напитки, соковую продукцию обогащенную идля детского питания (далее — соковая
продукция) и устанавливает следующие методы определения антоцианинов:
- метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее — ВЭЖХ) для качественного
определения антоцианинов в соковой продукции;
- метод pH-дифференциальной спектрофотометрии для определения массовой концентрации
(массовой доли) суммы антоцианинов в соковой продукции. Нижний предел измерений массовой кон
центрации (массовой доли) суммы антоцианинов составляет 5 мг/дм3(млн-’). Верхний предел измере
ний массовой концентрации (массовойдоли) 5000 мг/дм3 (млн-’).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения иопределения
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТР 51652—2000 Спиртэтиловыйректификованныйизпищевогосырья. Тохническиеусловия
ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общио санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасноститруда. Вредныевещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 199—78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770—74(ИС01042—83, ИС04788—80) Посудамернаялабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ4234— 77 Реактивы. Калийхлористый. Технические условия
ГОСТ6552—80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ6709—72 Водадистиллированная. Технические условия
Издание официальное
1