Приложение А
(справочное)
ГОСТ Р 53773—2010
Структура основных антоцианидинов, входящих в состав природных антоцианинов
А.1 Общая структура антоцианидинов приведена на рисунке А.1.
О *
Рисунок А.1 — Общая структура антоцианидинов
П р и м е ч а н и е — Конкретный вид антоцианидина зависит от состава радикалов Rv R2. приведенных в
таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1 — Виды антоцианидинов в зависимости от состава радикалов
Вид антоцианидина
Состав радикалов
Сокращенное
изименование
Пеларгонидин
Pgd
Цианидин
Cyd
Пеонидин
Pnd
Дельф инидин
Dpd
Петунидин
Ptd
Мальвидин
R,
R3
н н
он н
ООН.
н
он он
ООН,
он
OCHj
осн*
Mvd
П р и м е ч а н и е — Rs и R< — Н или гликозиды.
9