ГОСТ Р 53591—2009
УДК 637.524.3:006.354ОКС 67.120.10Н11ОКП 921361
Ключевые слова: колбасы, колбасы полукопченые из конины, термины и определения, классификация,
технические требования, консистенция, вид на разрезе, массовая доля влаги, белка, жира, хлористого
натрия, нитрита натрия, крахмала, токсичные элементы. бен(а)пирен, антибиотики, пестициды, микро
биологические показатели, радионуклиды, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля,
транспортирование, хранение.сроки годности
Редактор А<.£. Никулино
Технический редактор Н.С. Гришанова
Корректор Р.А. Мемтова
Компьютерная верстка И.А. Налсйкиной
Сдано в набор 16.03.2010.Подписано в печать 19 04.2010.Формат 60 х 84Бумага офсетная.Гарнитура Ариал.
Печать офсетная.Усп. печ. л. 2,32. Уч.-изд. л. 1,70.Тираж 241 окз.Зак. 315
ФГУП «СТАНДАРТИИФОРМ», 123995 Мосиаа. Гранатный пер., 4
www.gostmio.ru
mio@gostinfo.ru
Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИИФОРМ» на ПЭВМ.
Отпечатано а филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник», 105062 Москва. Лялин пер . 6.
ГОСТ Р 53591-20
09