ГОСТ Р 53517—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Общие технические условия
Semi-prepared poultry meatfor children’s nutntion.
General specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания
(далее— полуфабрикаты), предназначенныедля реализациии производствапродуктовдлядетейстар
ше 1,5лет, в том числе при организации питания в дошкольных ишкольных учреждениях.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.2.3, 4.2.4, требования к
качеству — в 4.2.1,4.2.2. к маркировке — в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктов и кормовдляживотных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р ИСО 13493—2005 Мясо и мясные продукты. Методопределения содержания хлорамфе-
никола (левомецитина) с помощьюжидкостной хроматографии
ГОСТ Р 50453—92 (ИСО 937—78) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота
(арбитражный метод)
ГОСТ Р 50454—92 (ИСО 3811—79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагае
мых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)
ГОСТ Р 50455—92 (ИСО 3565— 75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбит
ражный метод)
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р51232—98 Водапитьевая. Общиетребованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р 51444—99(ИС01841-2—96)Мясоимясныепродукты. Потенциометрическийметодопре
деления массовойдоли хлоридов
ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо имясные продукты. Методы подготовки пробдля мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясои мясные продукты. Определение массовойдоли хло
ридов. МетодФольгарда
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51604—2000 Мясо и мясные продукты. Методгистологической идентификации состава
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
Издание официальное
1