ГОСТ 7631—2008
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА, НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ
Методы определения органолептических и физических показателей
Fish, non fish objects and products from them.
Methods of sensory and physical characteristics identification
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу, нерыбные объекты и продукцию из них
(далее — продукция) и устанавливает методы определения органолептических и физических показа
телей.
Настоящий стандарт не распространяется на консервы и пресервы, сухие супы, водоросли, мор
ские травы и продукцию, вырабатываемую из них, кроме кулинарных изделий, а также на кожевенное,
меховое итехническоесырье из водных млекопитающих.
НастоящийстандартприменяютсовместносГОСТ7636 вчасти определенияорганолептическихи
физических показателей.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты.
ГОСТ 166—89 Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427—-75
Л
инейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 745—2003 Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368—2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 2874— 82 Вода питьевая. Гигиеническиетребования иконтроль за качеством*
ГОСТ 4025—95 Мясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 6656—76 Бумага писчая потребительских форматов. Техническиеусловия
ГОСТ 6709—72 Водадистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки ижарочные электрошкафы бытовые. Общие тех
нические условия
ГОСТ 16317—87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 21240—89 Скальпели иножи медицинские. Общиетехнические требования иметодыиспы
таний
ГОСТ 21241—89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования иметоды испытаний
ГОСТ 23932—90 Посудаиоборудованиелабораторные стеклянные. Общиетехническиеусловия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к
организации и методам контроля качества».
Издание официальное
1