ГОСТ 8988-77 С. 3
Продолжение табл, 2
Норма для масла
Наименование показателя
рафинирован
ного недезодо-
рированного
нерафинированного
сорта
первоговторого
сорта
0,15
Отсутствует
0,25
0,25
0,15
0,20
Отсутствует
Не опр<
йделяется
179—200
179—200
165—180
165—180
165—180
108—118
108’—118
94—106
94
—
106
94.—106
1,2
1,5
1
,
5
0,05
2,02,0
5
5
230
Массовая доля влагиилетучих
веществ, %, не более
Массовая доля нежировых приме-
сей, %, не более
Мыло (качественная проба)
Число омыления, мг КОН/г:
масла, направляемого для пере
работки на пищевые продукты
масла, направляемого на техни
ческие цели
Нодное число, г12/100 г:
масла, направляемого для пере
работки на пищевые продукты
масла, направляемого на техни
ческие цели
Массовая доля неомыляемыхве
ществ, %, не более
Массоваядоляфосфоросодержа
щих веществ, в пересчете на стеаро-
олеолецитин, %, не более
Массовая доля эруковойкислоты
в масле, направляемомдля перера
ботки на пищевыепродукты,% к
сумме жирных кислот, не более
Температура вспышкиэкстракци
онного масла, °С, не ниже
Массовая доля серы, млн-1
230230
Не нормируется
2.5. Допускается нерафинированное масло второго сорта с кис
лотным числом до 6 мг КОН/г (при условии соответствия осталь
ных показателей требованиям первого сорта) перерабатывать на
пищевые продукты, с кислотным числом свыше 6 мг КОН/г и цвет
ным числом свыше 95 мг йода — на технические цели.
2.4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. № 2).
2.6. Массовая доля нежировых примесей (отстой по массе), не
превышающее допустимых расхождений между параллельными
определениями по ГОСТ 5481—66, допускается.
2.7. Остаточное количество пестицидов в рапсовом масле, пред
назначенном для переработки на пищевые продукты,не должно
превышать максимально допустимых уровней пестицидов, утвер
жденных Министерством здравоохранения СССР (приложение 2),
2 Зак. 2997