Н. ПИЩЕВЫЕ И ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Группа. Н62
Изменение № 3 ГОСТ 8988—77 Масло рапсовое. Технические условия
от 27.0a.92 № 2
Утверждено и
77
введено
в
действие Постановлением Госстандарта России
Дата введения 01.07.92
Вводную часть дополнить абзацем: «Требования настоящего стандарта яв
ляются обязательными».
Пункт 2:2. Исключить слова: «отвечающих требованиям Министерства здра
воохранения СССР по остаточному количествухлорорганическихпестицидов
{см. справочное приложение 1)»;
дополнить абзацами: «Содержание токсичных элементов, пестицидов и ми-
«от^ксинов в масле семян рапса, предназначенных для-переработки на пище
вые продукты, не должно превышать допустимые уровни, установленные в Ме
дико-биологических требованиях и санитарных нормахкачествапродовольст
венного сырья и пищевых продуктов, утвержденных 01.08.89 № 5064—89.
По согласованию с потребителемдопускается использовать для промыш
ленной переработки на пищевые продукты семена рапса с массовой долей эру
ковой кислоты не более 50 % (к сумме жирных кислот)».
Пункт 2.4. Таблица 2. Исключить показатели «Число омыления», «Йодное
число», «Массовая доля неомыляемых веществ», «Массовая доля серы» и от
носящиеся к ним нормы и нормы показателя «Массовая доля фосфоросодержа
щих веществ» для нерафинированного масла.
Раздел 2 дополнить пунктами — 2.4а, 2.5а: «2.4а. Нормы показателей «Чис
ло омыления», «Йодное число», «Массовая доля неомыляемых веществ» и «Мас
совая доля фосфоросодержащих веществ»приведены в приложении 26, нормы
показателя «Массовая доля серы» приведены в приложении 3.
2.5а. По согласованию с потребителем допускается использовать для пере
работки ка пищевые продукты масло с массовой долей эруковойкислотыне
более 50 %».
Пункты 2.6, 4.7.Заменить ссылку: ГОСТ 5481—66 на ГОСТ 5481—89.
Пункт 2.7 изложить в новой редакции: «2.7. Содержание токсичных элемен
тов, пестицидов и микотоксинов в рапсовом масле, предназначенном для пере
работки на пищевые продукты, не должны превышать допустимые уровни, ус
тановленные а Медико-биологических требованиях и санитарных нормах каче
ства продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденных01.08.89
Ля 5061—89 (см. приложение 2 и 2а)».
Пункт 2.8 исключить.
Раздел 3 дополнить пунктом — 3.1а: «3.1а. В документе о качестве рапсо вого
масла, направляемого для переработки на пищевые продукты, необходим®
указывать значение массовой доли эруковой кислоты (результат- непосредствен
ного определения эруковой кислоты в отгружаемой партии рапсового масла иля
данные сертификата на поставляемые семена рапса)».
Пункты 3.2, 3.3 изложить в новой редакции: «3 2. Массовую долю эруковой
кислоты изготовитель определяет периодически не реже одного раза в месящ, В
каждой партии этот показатель указывают на основании сертификата на семе
на рапса (по анализу масла в семенах).
3,3,Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, микетох-
синов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производите
лем продукции по согласованию с органами государственного санитарного над
зора к гарячтирующим безопасность’продукции».
Пункт ,4.1 дополнить абзацем: «Подготовка проб для определения токсич
ности элементов — по ГОСТ 26929—86».
Пункт 4.13 изложить в новой редакции:«4.13. Содержаниепестицидов я
микотоксинов определяютпометодам,утвержденным Министерством здра
воохранения СССР»,
(Продолжение сл. с, /®7)
166