С. 6 ГОСТ 5194—91
Банки снабжают этикетками с указанием:
наименования предприятия-изготовителя;
наименования продукции, ее вида и сорта;
номера накладной;
номера цистерны, вагона или машины;
номера партии;
массы партии;
даты и места отбора проб;
фамилий и подписей лиц, участвующих в отборе пробы;
обозначения настоящего стандарта.
Одну из банок передают на анализ, а другую опечатывают
или пломбируют и хранят в течение 1,5 мес на случай возникно
вения разногласий в онеике качества между потребителем и из
готовителем.
3.2. Определениецветаип р о з р а ч н о с т и
Определение прозрачности патоки проводят путем визуаль ной
оценки (на уровне глаз) толщины слоя патоки, налитой в
лабораторный стаканчик из бесцветногостеклавместимостью
100 см3. Для определения цвета —путем визуальной оценки слоя
патоки, налитой в стеклянный стакан вместимостью 200 см3.
3.3. Определениевкусаи з а п а х а
Определение вкуса и запаха патоки проводяторганолепти
чески.
3.4. О пред ел е ние массовой долисухих веществ
Сущность метода заключается в определении «видимой» мас
совой доли сухих веществ с применением рефрактометра с после
дующим пересчетом в «истинную» массовую долю сухих веществ.
3.4.1. Аппаратура
Рефрактометр типа РПЛ-3 (рефрактометр пищевойлабора
торный) или типа УРЛ-1 (универсальный рефрактометр лабора
торный).
Палочка стеклянная по ТУ 64—2—235.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применять импортное оборудование и материалы
с техническими характеристиками не ниже отечественных анало
гов.
3.4.2. Проведение анализа
.
Одну-две капли патоки наносят на призму рефрактометра и
снимают показания прибора по шкале сухих веществ в процен-
1
ах
Определение проводят при температуре 20сС. При отклонении
температуры от указанной к показанию рефрактометра вводится
поправка по табл. 2.