ГОСТ 5194—91 С. 3
ка.
За окончательный результат анализа принимают среднее ариф
метическое результатов двух параллельных определений, допус
каемое расхождение между которыми не должно превышать 0,2%
Вычисление проводят с точностьюдо первогодесятичного
зна
3.5.Опр е де л е ниемассовойд о л и р е д у ц и р у ra
inихвеществ
Поляриметрический метод
Сущность метода заключается в определении удельного враще
ния (поляризации основного раствора патоки) с последующим
переводом значений показаний сахариметра-поляриметра в мас
совую долю редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещест
во патоки.
3.5 1. Аппаратура
Сахариметр типа СУ-4 по ТУ 25—05.2417.
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности:
с наибольшим пределомвзвешивания 500 или 1000 г по ГОСТ
24104.
Стаканы стеклянные лабораторные с носиком вместимостью
100 см3 по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-го класса точности вместимостью 250 см3 по*
ГОСТ 1770.
Воронки стеклянные по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Палочка стеклянная по ТУ 64—2—235.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498..
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применять импортноеоборудование,посуду и:
реактивы с техническими характеристиками не ниже отечествен
ных аналогов.
3.5.2. Подготовка к анализу
Приготовление основного раствора патоки.
В предварительно взвешенный стакан взвешивают навеску па
токи массой (50,0±0,05) г и смывают горячей дистиллированной
водой в мерную колбу вместимостью 250 см3. После охлаждения
раствора до 20°С его объем доводят водой до метки и тщательно*
перемешивают.
Основной раствор патоки используют для определения массо
вой доли редуцирующих веществ, кислотности, pH и присутствия
свободных минеральных кислот.
3.5.3. Проведение анализа
Основной раствор патоки фильтруют через бумажный склад
чатый фильтр. Фильтрат основного раствора патоки поляризуют*
в трубке длиной 100 мм. Отсчет по шкале сахариметра для одной: из
параллельных пробфильтратапроводят 3—4 раза и берут*
среднее арифметическое показаний прибора.