С. 12 ГОСТ 5194—91
Ш\ — масса тигля с патокой, г;
т2— масса тигля с золой, г;
А — массовая доля сухих веществ в патоке, %.
За окончательный результат анализа принимают среднее
арифметическое результатов двух параллельных определений, до
пускаемое расхождение между которыми не должно превышать
0
,
02
% .
Вычисление проводятс точностьюдо второгодесятичного
знака.
3.7. Оп р е д е л е ниек и с л о т н о с т и
Сущность метода заключается в нейтрализации кислот и кис-
лых солей, содержащихся в 100 г сухих веществ патоки, раство
ром гидроокиси натрия концентрацией 0,1 моль/дм3 (0,1 н.) в при
сутствии индикатора фенолфталеина.
3.7.1. Аппаратура и реактивы
Бюретка 2-го класса точности вместимостью 25 или 50 см3 по
ГОСТ 20292.
Пипетка 2-го класса точности вместимостью 100 см3 по ГОСТ
20292.
Колбы конические вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.
Натрия гидроокись поГОСТ 4328, растворконцентрацией
0,1 моль/дм3 (0,1 н.).
Фенолфталеин по ТУ 6—09—5360, спиртовой раствор с массо
вой долей фенолфталеина 1%.
Спирт этиловый ректификованный поГОСТ 5962 или спирт
этиловый питьевой 95%-ный по ГОСТ 5963.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускаетсяприменять импортноеоборудование, посуду и
реактивы с техническими характеристиками не ниже отечествен
ных аналогов.
3.7.2. Проведение анализа
Из основного раствора патоки, приготовленного но п. 3.5.2,
пипеткой отбирают 100 см3, переносят в коническую колбу вме
стимостью 250 см3, добавляют 3—5 капель раствора фенолфта
леина и титруют раствором гидроокисинатрияконцентрацией
0,1 моль/дм3 (0,1 н.) до появления заметно розовой окраски.
3.7.3. Обработка результатов
Кислотность (Х2) в кубическихсантиметрахвычисляют по
формуле
b” ’
i
„
О
!/*/(• 100.250
I
Л-50
где!/— объем раствора гидроокиси натрия, используемый на
титрование, см3;
К — поправочный коэффициент для перевода раствора гид
роокиси натрия точно в 0,1 моль/дм3 (0,1 и.);
А — массовая доля сухих веществ в патоке, %;