ГОСТ 5 НИ—91 С. 3
Продолжение табл. 1
Характеристика и норма для патоки
карамельной
показателя
карамельной
Наименование
ннзкоосаха-
ренной
(КН)
высшего
сорта
(КВ)
первого
сорта
(К1)
ГЛЮКОЗНОЙ
высокоосахз-
ренной
(ГВ>
0,400,40
0,45
0,55
2525
12
1 2
_
155
145
27
15
4,6
140
Массоваядоля золы
в пересчетенасухие
вещества, %, не более
Кислотность — расход
раствора гидроокиси нат
рия концентрацией
0 ,1
моль/дм3 (0,1 н.) на
нейтрализацию кислот и
кислых солей в
1 0 0
г
сухих веществ, см3, не
более:
картофельной патоки
кукурузной патоки
pH среды, не ниже
Температуракара
мельной пробы, °С
Присутствиесвобод
ных минеральныхкис
лот
Присутствие механиче
ских примесей
Не
д о п у с к а е т с я
То же
Примечания:
1. Допускается по согласованию с потребителемвыпуск патокис массо
вой долей сухих веществ 71,0%.
2. Для патоки с массовой долей редуцирующих веществ в пределах 30—37%
допускается повеление вследствие выпадения декстринов.
3. Содержание токсичных элементов в патоке не должно превышать допу
стимые уровни, установленные для крахмала в медико-биологических требо
ваниях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых
продуктов Минздрава СССР.
1.6. Упаковка
1.6.1. Патоку заливают в:
вагоны-цистерны для патоки модели 15—1413 по ТУ 24.00.140
или вагоны-цистерны модели 15—1613 по ТУ 24.00.6211, или ва
гоны-цистерны модели 15—1565 по ТУ 24.05.500, или вагоны-цис
терны для пищевых жидкостей, разрешенных к применению Мин
здравом СССР. Цистерны должны быть снабжены в нижней ча сти
змеевиком или паровыми рубашками для разогрева патоки и
устройством для слива;
контейнер-цистерны марки 526 H.G.Q0.Q00 по ТУ 3—533;
2
*