С. 2 ГОСТ 5194—91
кислоту серную техническую контактную, улучшенную, марок
А и В по ГОСТ 2184;
кислоту соляную из абгазовхлорорганическихпроизводств,
марок А и В высшего сорта по ТУ 6—01—193;
соду кальцинированную техническую по ГОСТ 5100;
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
мел природный обогащенный по ГОСТ 12085;
уголь активный осветляющий древесный порошкообразный по
ГОСТ 4453;
уголь активный порошкообразный «УАФ» по ТУ 6—16—2409;
уголь активный «КАД-молотый» по ТУ 6—16—2345;
уголь активный карборафин (глюконат) по импорту;
кизельгур по ОСТ 18— 169;
порошок перлитовый фильтровальный по ТУ 21—31—44;
гидросульфит натрия технический по ГОСТ 246;
натрий уксуснокислый технический марки А по ГОСТ 2080;
масло растительное: кукурузное по ГОСТ 8808 или подсолнеч
ное не ниже 1 сорта по ГОСТ 1129.
1.5. Х а р а к т е р и с т и к и
1.5.1.По органолептическим и физико-химическимпоказате
лям крахмальная патока должна соответствоватьтребованиям,
указанным в табл. 1.
показателя
Таблица1
Характеристика и норма для патоки
карамельной
карамельной
Наименование
низкоосаха’
реиной
(КН)
высшего
сорта
(КВ)
первого
сорта
(К1)
глюкозной
высокоосаха-
ренной
(ГВ)
Прозрачность
Вкус и запах
Прозрачная
Допускается небольшая опалесценция. Леденец, по
лучаемый при варке карамельной пробы, должен:
быть прозрачным
Свойственный патоке, без постороннего привкуса и
запаха
Массовая доля сухих
веществ, %, не менее
Цвет
Массоваядоля реду
цирующих веществ в пе
ресчете на сухие веще
ства, %
1v»v
ного до
же того до
того, ха
рактерного
78,0
От бесцвет
От
л
бледно-
бледно-жел
темно-жел
того, харак
терного для
цвета меда
для цвета
меда
38—4234—4444—60