(Продолжение изменения к ГОСТ 25856—83)
Пункт 1.6 изложить в новой редакции: «1.6. По химическим и физическим
показателям консервы должны соответствовать требованиям и нормам, указан
ным в табл. 1.
Таблица3
Наименование показателя
Норма
Метод испытания
По ГОСТ 27207—87
,
%
От 1,2 до 2,6
Массовая доля поваренной со-
*н
Массовая доля сухихвеществ,
%, не менее:
По ГОСТ 26808—86
з
для
»
консервов
х
в
л
соусах «Кинд-
мари и «Ниорц а и»
23
для остальных консервов
Кисл тно ьконсе ов (в пе
:
25
ресчете
о
на
ст
яблочную
рв
кислоту),
%
в маринаде
От 0,5 до 0,8
в
остром соусе
в оусе «Ниорцхали»
в соусе «Киндзмари» ит ль
От 0,5 до 0,7
От 0,5 до 0,6
бавлением у сусной кислоты
От 0,3 до 0,6
й, %
рнира
ных
с
соусах,
к
изготовленных
ос
с
а
до-
Массовая доля составных час
те
дляконсервов с добавлением
га
рыбы
:
или фаршевыхизделий,
По ГОСТ 26664—85
не менее
50
гарнира
маринада,бульона, соуса, за-
ливни
для консервов без добавления
гарнира:
От 20 до 30
От 10 до 20
енее
70
а, не мене
10
фаршированныховощей,не
м
маринада, соуса, заливки, буль-
он
фаршевых
е
изделий, не менее
70
в том числе рыбы, не менее
50
маринада, бульона, соуса,за-
ливки, не менее
10
цидов в ко сервах не должны п евышать максимально допустимых уров ей,а
Пу кт.7. Ис лючить слова: и физическим»;
Раздел 1 дополнить пунктом — 1.6а: «1.6а. Остаточные количества пести
содержание
н
токсичных элементов
р
(ртути, мышьяка, меди, свинца, кадмия,
н
цинка,
олова)
н
—
1
норм,
к
утвержденных
«
Министерством здравоохраненияСССР».
исключить показатель: «Массовая доля составных частей, %» и его норму;
таблица 2. Головка. Исключить слова: «и норма»;
ный
показатель
з
«Состояние:
во
рыбы и изделий из рыбного фарша и фарширован
овощей» и ложить в но й редакции:
(Продолжение см. с. 270)
269