ГОСТ Р 52817—2007
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ26671—85 Продуктыпереработкиплодовиовощей, консервы мясные имясорастительные.
Подготовка проб для лабораторныханализов
ГОСТ26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ26929—94 Сырье ипродукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичныхэлементов
ГОСТ26930—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения кадмия
ГОСТ26935—86 Продукты пищевые консервированные. Методопределения олова
ГОСТ27572—87 Яблоки свежиедля промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 28038—89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина
патулина
ГОСТ28501—90 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия
ГОСТ 28502—90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия
ГОСТ 28562—90 Продукты переработки плодов иовощей. Рефрактометрический метод опреде
ления растворимых сухих веществ
ГОСТ29186—91 Пектин. Технические условия
ГОСТ29187—91 Плоды иягоды быстрозамороженные. Общие технические условия
ГОСТ29270—95 Продукты переработки плодов иовощей. Методы определения нитратов
ГОСТ30178—96 Сырьеипродуктыпищевые. Атомно-абсорбционный методопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количествхлорорганических пестицидов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Методопределения промышленнойстерильности
ГОСТ30518—97/ГОСТ Р 50474—93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения коли
чества бактерий группы кишечных палочек(колиформных бактерий)
ГОСТ 30519—97/ГОСТ Р 50480—93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эми-
сионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количествфосфорорганичвских пестицидов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, а
также по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем
году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руковод
ствоваться заменяющим (измененным)стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение,
в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52467.
4 Классификация
4.1 Джемы поспособу изготовления подразделяют:
- на стерилизованные, в том числе фасованныеспособом «горячего розлива» в герметичноукупо
ренную тару (консервы);
- нестерилизованные (с консервантом илибезконсерванта), фасованные в мелкую термоформо
ванную. герметично укупоренную тару из полимерных термопластичных материалов вместимостью не
более0.25 дм3(консервы);
3