ГОСТ Р 51953-2002; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 1759.3-83 Гайки. Дефекты поверхности и методы контроля Nuts. Surface defects and methods of control (Настоящий стандарт распространяется на шестигранные гайки с номинальными диаметрами резьбы от 1 до 48 мм и устанавливает допустимые предельные значения дефектов поверхности и методы их контроля) ГОСТ 11868-75 Аппараты электрические для машин напольного безрельсового электрифицированного транспорта. Общие технические условия Electric apparatus for floor railless electrified transport trucks. Jeneral technical specifications (Настоящий стандарт распространяется на электрические аппараты климатических исполнений У и Т, категорий размещения 1 и 2 по ГОСТ 15150, предназначенные для машин напольного безрельсового электрифицированного транспорта с питанием от аккумуляторной батареи (электропогрузчики, электротягачи, электроштабелеры, электротележки и электромобили), в том числе на аппараты, встраиваемые в оболочки. Стандарт распространяется также на аппараты, работающие во взрывоопасной или химически агрессивной среде) ГОСТ 5759-75 Фуфайки и майки трикотажные для речного флота. Общие технические условия Knitted singlets and vests for the river fleet. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на трикотажные фуфайки и майки для речного флота для мужчин и мальчиков)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 51953-2002

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И

КРАХМАЛ И КРАХМАЛОП РОДУКТЫ

Термины и определения

Starch and starch products.

Terms and definitions

Дата введения 2004—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства

крахмала и крахмалопродуктов.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах

документации и литературы в области производства крахмала и крахмалопродуктов. входящих в

сферу работ по стандартизации и/илн использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения. Основные понятия

1крахмалсодержащее сырье: Органы растений, содержащие крахмал в количестве, достаточном

для их промышленной переработки.

Примечание—Взависимостиот видарастений различаюткорнеклубневос, зерновое изернобобовое

крахмалсодсржашсе сырье.

2 крахмал: Природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен

и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке.

Примечание — Общая химическая формула углевода (С6НП10 5)п, макромолекулы полисахаридов

которого построены из a-D-ангидроглюкозных остатков.

3 крахмалопродукты (Ндл. производные крахмала): Продукты, получаемые обработкой или

переработкой крахмала.

Примечание — К крахмалопродуктам относятся: модифицированные крахмалы, патока и глюкоза

различных видов, зерновыесиропы, цпклолскстрины, мальтодскстрины и другие продукты наоснове крахмала.

4 фракционирование крахмала: Разделение полисахаридов крахмала на амилозу и амилопектин.

5 амилоза: Продукт фракционирования крахмала, макромолекулы полисахаридов которого

имеют линейную структуру.

6 амилопектин: Продукт фракционирования крахмала, макромолекулы полисахаридов которого

имеют ветвистую структуру.

7 высокоамилозный крахмал: Крахмал, массовая доля амилозы в котором составляет не менее

30 %.

Nамилопектниовый крахмал: Крахмал, практически не содержащий амилозы.

9 ретроградация крахмала (амилозы, амилопектина): Физико-химические проиессы, приводя

щие к упорядочению структуры полисахаридов крахмала (амилозы, амилопектина(. снижающие их

растворимость в воде и повышающие устойчивость к действию ферментов.

10 крахмальный раствор: Молекулярная дисперсия полисахаридов крахмала в растворителе.

Издание официальное

931