ГОСТ Р 51953-2002
ПРИЛОЖЕНИЕ Л
(справочное)
Термины и определения, необходимые для понимания текста стандарта
ходит накопление крахмала.
А.1 крахмальное scpiio: Природное образование, в виде которого в клетках некоторых органов растений
проис
А.2 восстанавливающая способность углевода: Свойство углеводов, содержащих в молекуле свободные
карбонильные группы, восстанавливать некоторые металлы в нормализованных условиях.
А.З сироп: Концентрированный раствор отдельных сахаров или ихсмесей в воде.
А.4 катализатор: Вещество, изменяющее скорость химических реакций.
ОКС 67.1S0.20Н43ОКП 91 8710
Ключевые слова: крахмалсодержащее сырье, переработка, крахмал, крахмальная патока, глюкоза,
модифицированный крахмал, технологические процессы, полупродукты, крахмалопродукты, техно-
хнмический контроль и учет производства
ГОСТ Р 51953-20
02
12
104