С. 2 ГОСТ 17681-82
Остаток переносят ифарфоровую чашку и взвешивают. Массовую долю остатка (Xt) в процен
тах вычисляют по формуле
т , -
100
т
где т —масса навески муки, г;
от, —масса остатка муки на сите, г.
2.2.О п р е д е л е н и ем е т а л л о м а г н и т н ы хп р и м е с е й 4
Метод основан на использовании магнита для определения металлических частиц.
2.2.1. Аппаратура, материалы, реактивы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 2410444 2-го класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 200 г и 1 кг.
Магнит постоянный из сплава марки ЮН13ДК24 по ГОСТ 17809. с магнитной индукцией не
менее 120 м’Г.
Стаканчик СН-45/1 по ГОСТ 25336.
Чашка фарфоровая по ГОСТ 9147.
Бумага белая писчая по ГОСТ 18510.
Эфир этиловый (серный).
Стекло оконное по ГОСТ 111.
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
Бумага папиросная по ГОСТ 3479 или калька по ГОСТ 892.
(Измененная редакция. Изм. № 1, 2).
2.2.2. Проведение испытания
Навеску муки массой 500 г, взятую из объединенной пробы, распределяют слоем не выше 5 мм
на чистом сухом стекле.
Затем полюсами подковообразного магнита, которые предварительно обертывают в один слой
папиросной бумагой или калькой, медленно проводят вдоль и поперек рассыпанного продукта таким
образом, чтобы он весь был захвачен полюсами магнита (ножки магнита должны проходить всамой
толще продукта, слегка касаясь поверхности стекла).
Накопившиеся на магните частицы собирают путем освобождения бумаги от магнита, муку
перемешивают для последующего извлечения металломагнитных примесей. Процесс продолжают до
полного извлечения металломагнитных частиц. Для отделения продукта, захваченного металломагнит
ными примесями, их помешают в фарфоровую ступку и тщательно растирают с помощью пестика.
Обработанная таким образом смесь металломагнитных частиц и продукта переносится на лист
бумаги и производится повторное отделение магнитом металломагнитных частиц.
Собранные металломагннтные примеси помешают в фарфоровую чашку, два-три раза обезжи
ривают этиловым (серным) эфиром и высушивают на воздухе до удаления запаха эфира. Затем
обезжиренные металломагнитные примеси вторично растирают пестиком, после чего собирают
магнитом, осторожно снимают над листом белой бумаги в предварительно взвешенный стаканчик и
взвешивают с погрешностью ±0.0002 г. Содержание металломагнитных примесей выражают в
миллиграммах на 1 кг муки.
П р и м е ч а в и с. Вес химические исследования проводят после извлечения металломагнитных
примесей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. О п р е д е л е н и ев л а г и
Сущность метода основана на определении разности массы до и после высушивания.
2.3.1. Аппаратура, материалы, реактивы
Стаканчики СВ-14/8, СВ-19/9 по ГОСТ 25336.
Бюксы алюминиевые с крышками.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 200 г.
жПод мегалломлгнигными примесями понимают притягивающиеся магнитом металлические частицы,
содержащиеся в продукте.
" С I июля 2002 г. вводится вдействие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее)
80