ГОСТ 908-2004
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 27184—86 Реактивы. Определение остатка после прокаливания
ГОСТ 27752—88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-
будильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме
тоды испытаний
ГОСТ 28875—90 Пряности. Приемка и методы анализа
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть I. Общие требования
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
3Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Лимонная кислота должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологическим инструкциям или регламентам с соблюдением санитарных норм и
правил, утвержденных органами Госсанэпиднадзора государств —участников Соглашения.
3.1.2 Идентификационные тесты на лимонную кислоту должны быть положительными.
3.1.3 Органолептические показатели лимонной кислоты должны соответствовать указанным в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1 —Органолептические показатели
Наименование показателя
Характеристика
Внешний вид и цвет
Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков
Кислый, без постороннего привкуса
Отсутствие запаха
Сыпучая и сухая, на ошупь не липкая
Вкус
Запах
Структура
Механические примеси
Нс допускаются
3.1.4Физико-химические показатели лимонной кислоты должны соответствовать указанным
в таблице 2.
Т а б л и ц а 2 — Физико-химические показатели
Наименование показателяНорма
Идентификация лимонной кислоты
Выдерживает испытание
Массовая доля лимонной кислоты моногидрата <С,,НчО; . Н>0).
%, не менее
не более
99.5
100.5
Массовая доля воды, %. нс менее
нс более
7.5
8.8
Массовая доля сульфатной юлы. %, нс более
0.05
Массовая доля сульфатов. %, нс более
Массовая доля оксалатов, %. нс более
Испытание на ферроцианиды
Испытание на лсгкообугливасмыс вещества
Испытание на железо
0.015
0.01
Выдерживает испытание
Выдерживает испытание
Выдерживает испытание
3