ГОСТ 908-2004
баню, охлаждают, переносят раствор в мерную колбу вместимостью 25 см’, доводят объем раствора
водой до метки и перемешивают.
Лимонная кислота выдерживает испытание на железо, если окраска испытуемого раствора(двух
параллельных определений) не интенсивнее окраски раствора сравнения.
7.14 Определение содержания свинца
Содержание свинца определяют по ГОСТ 26932 или ГОСТ 30178 и по |5).
7.15 Определение содержания мышьяка
Содержание мышьяка определяют по ГОСТ 26930.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Лимонную кислоту перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта
в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на соответствующих видахтранспорта.
8.2 Ящики из гофрированного картона допускается перевозить только автомобильным транс
портом или в контейнерах.
8.3 Лимонную кислоту хранят в крытых складских помещениях на деревянных стеллажах или
поддонах при относительной влажности воздуха не более 70 %.
8.4 Изготовитель гарантирует соответствие лимонной кислоты требованиям настоящего стан
дарта при соблюдении потребителем условий транспортирования и хранения.
8.5 Срок хранения лимонной кислоты в крупной фасовке в мешках вкладышах из «пищевой*
пленки — не более двух лет со дня изготовления, в мелкой фасовке для розничной продажи —не
более одного года.
9 Указания по применению
9.1 Лимонную кислот>’ применяют в пищевой промышленности в качестве регулятора кислот
ности, антиокислителя и комплексообразователя.
9.2 Дозировку лимонной кислоты регламентируют в рецептурах на конкретные пищевые
продукты.
16