ГОСТ 908-2004
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КИСЛОТА ЛИМОННАЯ МОНОГИДРАТ ПИЩЕВАЯ
Технические >словия
Citric acid monohvdrate for use in foodstuffs.
Specifications
Дата введения 2006-01-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на лимонную кислоту моногидрат пищевую (далее —
лимонная кислота), получаемую из углеводосодержащего сырья в результате микробиологического
синтеза (ферментации) с использованием нетоксикогенных штаммов гриба Aspergillus niger. пред
назначенную для применения в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов в
качестве пищевой добавки Е 330.
Стандарт не распространяется на лимонную кислоту (2-оксипропионат-1.2,3-трикарбоновая
кислота), получаемую органическим синтезом.
Формулы:
эмпирическая С^ЩО? • Н20;
структурнаяН2—С —СООН
но - с —соон •н2о
н2—<!—соон
Относительная молекулярная масса 210,14.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установлениядопустимых выбросов
вредных веществ промышленными предприятиями
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199—78 Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
1’ОСТ 857—95 Кислота соляная синтетическая техническая. Технические условия
ГОСТ 1692—85 Известь хлорная. Технические условия
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 2184—77 Кислота серная техническая. Технические условия
Издание официальное