10
Прибор, состоящий из двух металлических плит круглой формы с электрическим обогревом.
Примечание — Расстояние между плитами должно быть не более 2 мм. Электронагреватели имеют два диапазона подогрева: сильный, обеспечивающий нагрев пластин до температуры 160 °С в течение 20—25 мин, и слабый — для поддержания температуры во время высушивания на определенном уровне. Расхождение температуры верхней и нижней плиты не должно превышать 5 °С.
Бумага газетная или специальная.
Секундомер с емкостью шкалы счетчика 1 мин, ценой деления 0,2 с и погрешностью +1 с.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательных устройств с техническими характеристиками и материалов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
- Проведение анализа
Прибор включают и нагревают до температуры 160 °С. Из листа газетной бумаги размером 20 х 15 см готовят пакет, складывая его вдвое и загибая края. Два таких пакета кладут рядом на плиту прибора так, чтобы один пакет не находил на другой, накрывают второй плитой, следя за тем, чтобы зазор между плитами был всюду одинаковым, и сушат в течение 3 мин при температуре 160 °С. Затем пакеты помещают в эксикатор на 2—3 мин для охлаждения. После этого их взвешивают и на краю пакета записывают его массу.
Часть средней пробы (не менее 20 г) протирают через сетку с размером диаметра отверстия 2—3 мм, от нее отбирают в каждый пакет анализируемую пробу массой 5 г, закрывают их и на краю пакета записывают массу пакета с пробой.
Дрожжи в пакете осторожно встряхивают, чтобы они распределились равномерно по всей внутренней поверхности пакета.
Если дрожжи влажные и легко склеиваются в комочки, то анализируемую пробу надо распределить по пакету шпателем.
Пакеты с дрожжами высушивают при температуре 160 °С — 162 °С в течение 7 мин. После этого помещают на 2—3 мин в эксикатор для охлаждения, затем взвешивают и записывают массу на том же пакете.