7
- Классификация
Пищевые ацетаты натрия (Е262) подразделяют:
- на E262(i), ацетат натрия;
- на E262(ii), диацетат натрия.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых ацетатов натрия приведены в таблице 1.
- Общие технические требования
- Характеристики
- Пищевые ацетаты натрия вырабатывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта и применяют в соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации1.
- Пищевыеацетаты натриягигроскопичны, хорошо растворимы вводе, растворимы в этаноле.
- По органолептическим показателям пищевые ацетаты натрия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
По физико-химическим показателям пищевой ацетат натрия Е262 (i) должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3, а пищевой диацетат натрия E262(ii) — указанным в таблице 4.
- 1 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — в соответствии с нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].