18
- Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевого ацетата натрия E262(i) X3, %, вычисляют по формуле
где m — масса сухого стаканчика с пробой до высушивания, г;
m1 — масса стаканчика с пробой после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты; m2 — масса сухого стаканчика, г.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение X3cp, %, двух параллельных определений, если выполняется условие приемлемости
1X31 - X321 100 < r, (4)
X3ср
гдеX31, Х32— результаты двух параллельныхопределениймассовойдолипотерьпривысушивании,%; Х3ср — среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений массовой доли потерь при высушивании, %; r — значение предела повторяемости, приведенное в таблице 7.
Результат анализа представляют в виде
Х3ср ± 0 ,015Х3ср, при Р = 0,95, (5)
где Х3ср — среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, признанных приемлемыми, %;
5 — границы относительной погрешности измерений, %.
Предел повторяемости r и воспроизводимости R, а также показатель точности 5 для диапазона определений массовой доли потерь при высушивании (см. таблицу 3) приведены в таблице 7.
- Определение массовой доли воды
- Отбор проб — по 7.1.
- Условия проведения анализа — по 7.2.3.
- Массовую долю воды пищевого диацетата натрия E262(ii) определяют методом Фишера по ГОСТ 14870.
- Определение pH водного раствора
Метод основан на потенциометрическом определении показателя активности ионов водорода раствора пищевого ацетата натрия E262(i) массовой долей 1 % и раствора пищевого диацетата натрия E262(ii) массовой долей 10 % путем измерения рН при помощи рН-метра со стеклянным электродом.
- Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы
рН-метрсо стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. рН, с абсолютной допускаемой погрешностью измерений + 0,05 ед. рН.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от0 °С до 100 °C, ценой деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,01 г.
Стаканы В(Н)-1—100(250) ТС(ТХС) по ГОСТ25336.
Цилиндр 1—100—1 по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.