20
исчезновения розовой окраски.
Пищевой ацетат натрия E262(i) выдерживает испытание, если объем раствора гидроокиси натрия или объем раствора соляной кислоты, израсходованные на титрование, не превышают 0,1 см3.
- Тест на муравьиную кислоту и окисляющиеся примеси
Метод основан на окислении муравьиной кислоты и других окисляющихся примесей пищевого диацетата натрия E262(ii) бихроматом калия в кислой среде и на окислении не прореагировавшим бихроматом калия йодистого калия с образованием свободного йода, окрашивающего анализируемый раствор в коричневый цвет.
- Средства измерений, посуда, реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,001.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температур от 0 °С до 100 °C, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы песочные на 1 мин или секундомер.
Цилиндры 1(3)—10—1, 1(3)—50—1 поГОСТ 1770.
Стаканы В(Н)-1—100 по ГОСТ 25336.
Пипетки 1—2—1—5,1—2—1—10 по ГОСТ29227.
Колба 1 (2)—100—2 по ГОСТ 1770.
Колбы Кн-1—50—14/23 ТХС, Кн-1—50—19/26 ТХС по ГОСТ 25336.
Калий двухромовокислый по ГОСТ 4220, х. ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х. ч.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, х. ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
- Отбор проб — по 7.1.
- Условия проведения анализа — по 7.2.3.
- Подготовка к анализу
- Раствор двухромовокислого калия молярной концентрации с (1/6К2Сг207) = 0,1 моль/дм3 готовят по ГОСТ25794.2.
- Раствор йодистого калия готовят растворением йодистого калия массой 16,5 г, помещенного в стакан вместимостью 100 см3, в 50 см3 дистиллированной воды. Затем раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3, доводят объем до метки дистиллированной водой и перемешивают. Раствор готовят непосредственно перед проведением анализа.
- Проведение анализа
Анализируемую пробу пищевого диацетата натрия E262(ii) массой 2,50 г помещают в коническую колбу с притертой пробкой, вместимостью 50 см3, растворяют в 5 см3 дистиллированной воды, добавляют 2,5 см3 раствора двухромовокислого калия по 7.14.4.1,6 см3 серной кислоты, перемешивают и оставляют на 1 мин. Затем вносят 20 см3 дистиллированной воды, охлажденной до температуры (15 + 1) °С, и 1 см3 раствора йодистого калия по 7.14.4.2.
Пищевой диацетат натрия E262(ii) выдерживает испытание при появлении в тот же момент светло-желтого или коричневого окрашивания раствора, что свидетельствует о присутствии муравьиной кислоты и других окисляющихся примесей не более, чем в следовых количествах.
- Тест на альдегиды
Метод основан на дистилляции раствора пищевого диацетата натрия E262(ii) и качественном определении альдегидов в дистилляте по реакции восстановления альдегидами хлорной ртути (II) (HgCl2) до труднорастворимой хлористой ртути (I) (Hg2Cl2), определяемой визуально по помутнению анализируемого раствора.
- Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,001 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температур от 0 °C до 100 °C, ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.
Ареометры общего назначения по ГОСТ 18481.
Часы электронно-механические по ГОСТ27752.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Колба К—1—25(50)—14/23 ТС по ГОСТ 25336.
ХолодильникХШ-1—100—14/23 ХС илиХПТ-1—100—14/23ХС по ГОСТ 25336.