12
Бумага белая.
Пластинка стеклянная.
- Отбор проб — по 7.1.
- Условия проведения анализа
Помещение для проведения испытаний должно быть обеспечено приточно-вытяжной вентиляцией.
При проведении испытаний должны быть соблюдены следующие условия:
Все испытания следует проводить в вытяжном шкафу.
- Проведение анализа
- Внешний вид и цвет пищевых ацетатов натрия определяют просмотром пробы массой 50 г, помещенной на лист белой бумаги или на стеклянную пластинку при рассеянном дневном свете или освещении люминесцентными лампами. Освещенность поверхности рабочего стола должна быть не менее 500 лк.
- Для определения запаха пищевых ацетатов натрия чистый, без постороннего запаха ста- канчикзаполняют пробой на 2/3 объема, закрывают крышкой и выдерживают в течение 1 ч при температуре (20 + 5) °С.
Запах определяют органолептически на уровне края стаканчика сразу же после открывания крышки.
- Тест на натрий-ион
Метод основан на качественном определении натрий-ионов по реакции с ацетатом цинк-уранила или по окрашиванию пламени в желтый цвет.
- Средства измерений, вспомогательные оборудование и устройства, посуда, материалы, реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,01 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от0 °С до 100 °С, ценой деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Горелка газовая.
Стакан В(Н)-1—250 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Пипетки 1—2—2—1,1—2—2—2, 1—2—2—5 по ГОСТ 29227.
Цилиндр 1—100—1 по ГОСТ 1770.
Пробирка П1(2)-14—150 ХС по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Проволока из платины по ГОСТ 18389.
Воронка В-150—230 ХС по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная марки Ф по ГОСТ 12026.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, х. ч. ледяная.
Цинк уксуснокислый 2-водный по ГОСТ 5823, ч. д. а.
Уранил уксуснокислый 2-водный, массовой долей основного вещества не менее 99,0 %, ч. д. а.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
- Отбор проб — по 7.1.
- Условия проведения анализа — по 7.2.3.
- Подготовка к анализу
- Приготовление раствора уксуснокислого цинка
Уксуснокислый цинк массой 30,0 г помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют при температуре не выше 50 °С в 52 см3 дистиллированной воды, содержащей 1,0 см3 ледяной уксусной кислоты.
- Приготовление раствора уксуснокислого уранила
Уксуснокислый уранил массой 10,0 г помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют при температуре не выше 50 °С в 54 см3 дистиллированной воды, содержащей 1,7 см3 ледяной уксусной кислоты.