ГОСТ Р 54538-2011; Страница 9

• стандарту;
• показатели безопасности по настоящему стандарту и определенные в соответствии с 5.9;
• обозначение настоящего стандарта.

1. Для проверки соответствия пищевого цитрата кальция требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показателям безопасности.
2. При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный план при нормальном контроле, специальном уровне контроля S-4, приемлемом уровне качества AQL, равном 6,5, по ГОСТ Р ИСО 2859-1.

Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли­цей 3.

3. Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех упаковочных единиц, попавших в выборку.
4. Контроль массы нетто пищевого цитрата кальция в каждой упаковочной единице, попавшей в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер­жимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пищевого цитра­та кальция в каждой упаковочной единице — по 3.3.5.
5. Приемка партии пищевого цитрата кальция по массе нетто, качеству упаковки

и правильности маркировки упаковочных единиц

1. Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требовани­ям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого цитрата кальция, меньше или равно приемочному числу (см. таблицу 3).
2. Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упа­ковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого цитрата кальция, больше или равно браковоч­ному числу (см. таблицу 3), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Партию принимают, если выполняются условия 5.7.1.

Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого цитрата кальция, больше или равно браковочному числу.

6. Приемка партии пищевого цитрата кальция по органолептическим

и физико-химическим показателям

1. Для контроля органолептических и физико-химических показателей пищевого цитрата каль­ция из каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 3, проводят отбор мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 6.1.
2. При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из органолептичес­ких и физико-химических показателей проводят повторный контроль по этому показателю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторного контроля являются окончательными и рас­пространяются на всю партию.

При получении неудовлетворительных результатов при повторном контроле партию бракуют.

3. Органолептические и физико-химические показатели пищевых цитратов кальция в повреж­денной упаковке проверяют отдельно. Результаты контроля распространяют только на пищевой цитрат кальция в этой упаковке.

Порядок и периодичность контроля показателей безопасности (свинца) устанавливает изгото­витель в программе производственного контроля.