15
параллельных определений, Х2ср, %, округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях повторяемости при Р =95 %, не превышает предела повторяемости r = 0,3 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должно превышать предела воспроизводимости R = 0,5 %.
Границы относительной погрешности определения массовой доли потерь при высушивании пищевого цитрата кальция + 0,3 % отн. при Р =95 %.
- Тест на кислотность и щелочность
Метод основан на определении ионов Н+ и ОН- в пищевом цитрате кальция с использованием кислотно-основного индикатора.
- Средства измерений, посуда и реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,01 г.
Стаканчики для взвешивания СВ-19/9(24/10) по ГОСТ 25336.
Стаканы В(Н)-1-50 ТС (ТСХ) по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1-50(100)-1 по гОсТ 1770.
Пипетки 2-2-1-5(10) по ГОСТ 29227.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч.
Фенолфталеин (индикатор).
- Отбор проб — по 6.1.
- Подготовка к анализу
Раствор гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.1.
Раствор фенолфталеина готовят по ГОСТ 4919.1.
- Проведение анализа
Анализируемую пробу массой 1,0 г помещают в стакан вместимостью 50 см3, вносят 15 см3 дистиллированной воды, выдерживают в течение 1 мин, прибавляют две-три капли фенолфталеина. Бесцветная окраска раствора не должна измениться. При внесении 0,5 см3 гидроокиси натрия раствор должен окраситься в розовый цвет.
- Тест на оксалаты
Метод основан на визуальном определении труднорастворимого оксалата кальция при осаждении.
- Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы и реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более + 0,01 г.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Стаканчики для взвешивания СВ-19/9 или СН-34/12 по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-25(100)-1 по ГОСТ 1770.
Стаканы В(Н)-1-50(250) ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Воронка В-75-110(140) ХС по ГОСТ 25336.
Пипетки 2-1-2-2(10) по ГОСТ 29227.
Фильтры обеззоленные «синяя лента».
Палочка стеклянная оплавленная.
Фильтр «синяя лента».
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрий уксуснокислый 3-водный по ГОСТ 199, х. ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
- Отбор проб — по 6.1.
- Подготовка к анализу
- Приготовление раствора уксуснокислого натрия массовой долей 20 %
Взвешивают 20 г уксуснокислого натрия и растворяют в стакане вместимостью 250 см3 в 80 см3 дистиллированной воды. Раствор хранят не более 6 мес.
- Раствор соляной кислоты массовой долей 10 % готовят по ГОСТ 4517.
- Проведение анализа
Анализируемую пробу массой 1,0 г растворяют в 5 см3 соляной кислоты (см. 6.8.3.2) при перемешивании в стакане вместимостью 50 см3. Если раствор мутный, его фильтруют через обеззоленный фильтр «синяя лента». Затем к раствору прибавляют 10 см3 уксуснокислого натрия по 6.8.3.1.