4
Содержание
- Область применения 1
- Нормативные ссылки 1
- Условия проведения измерений 2
- Требования безопасности 2
- Требования к квалификации оператора 2
- Отбор и подготовка проб 2
- Экстракционно-весовой метод определения массовой доли жира в мучных и сахаристых
кондитерских изделиях и полуфабрикатах 2
- Экстракционно-весовой метод определения массовой доли жира в кондитерских изделиях
и полуфабрикатах 5
- Рефрактометрический метод определения массовой доли жира в кондитерских изделиях
и полуфабрикатах 7
- Рефрактометрический метод определения массовой доли жира в кондитерских изделиях,
содержащих молоко и продукты его переработки 10
Приложение А (обязательное) Поправки при рефрактометрическом определении показателей преломления раствора жира и смеси жиров в растворителе при температуре
от 15 °С до 35 °С 12
Приложение Б (обязательное) Показатели преломления и плотности жиров при температуре
20 °С 13
Приложение В (обязательное) Поправки при рефрактометрическом определении показателя
преломления жира и смеси жиров при температуре от 15 °С до 35 °С 14
Приложение Г (справочное) Пример расчета показателя преломления и плотности смеси жиров
в кондитерских изделиях 15