ГОСТ Р 54053-2010; Страница 13

1. Обработка результатов измерений
1. Массовую долю жира X, %, вычисляют по формуле

V ■ р20 п - П        (7)

X = ур рж . пр 'Уж 100        (7)

т ■ 1000 Пр.ж - Пж        ’

где Vp — объем растворителя, взятый для извлечения жира, см3;

Рж0 — плотность жира при 20 °С, кг/м3;

Пр — показатель преломления растворителя;

Прж — показатель преломления раствора жира в растворителе;

Пж — показатель преломления жира; т — масса анализируемой навески, г .