С. II ГОСТ 10444.11-89
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное
ХАРАКТЕРИСТИКА КОЛОНИЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ
НААГАРИЗОВАННЫХ И ХАРАКТЕР РОСТА НА ЖИДКИХ СРЕДАХ
Мнкрооргзми>мы
Г1тлел мин среда
Характеристика колоний или характер
роста на жидкой среде
Молочнокислые микроорганизмы
Бликфслыггл жидкая
Изменение цвета среды от фиолето
вого до желтого, помутнение среды или
образование осадка, возможно выделе
ние газа
Каюнии мелкие гладкие или шеро-
хоиатыс
Бликфсльята агари-
тованная. среда иг то-
магного сока
Капустный агар
Рогоза и МРС агари-
зованные
Молочнокислыебактериирода
Lactobacillus или молочнокислые микро-
организмы
Молочнокислые бактериирода
Lcuconostoc
Роюза и МРС жидкие
Агар питательный с
сахарозой
Редди
Молочнокислые бактерии рода
Streptococcus группы N
Среда Бригс в моли-
фикаиин Шари
Среда Lee
Молочнокислые бактерии рода
Pcdiococcus
Молочнокислые стрептококки вида
S.thcrmophihjs
Колонии окружены прозрачной зоной
Колонии бесцветные диаметром от
1до 3 им линзовидной или звездообраз-
ной формы
Помутнение среды
Колонии выпуклые, округлые, слизи-
стыс. При удалении катоний иглой или
бактериологической петлей обнаружива
ются волокна слизи
S.lactis образует колонии белые, мел-
кие. круглые, вокруг колоний могут быть
зоны просветления
S.cremoris каюнии мелкие, желтые,
эллипсовидные
Колонии мелкие, гладкие или шеро-
ховатые
Колонии желтые, круглые или эллин-
совилные, вокруг которых наблюдают
ся зоны просветления
292