ГОСТ Р 51603-2000
Окончание таблицы
/
Наименование показателя
Характеристика и норма
атя
классов
экстрапервого
второго
Поверхностные поврежде
ния кожуры, нс затрагиваю
щие мякоти, механические и
вызванныесельскохозяйст
веннымивредителями (прило
жениеА.разделА.1),на олном
плоде обшей площадью, см2,
нс более
1.0
2.0
1
4,0
Нс о г р а н и ч и в а е т с я
Содержание плодовс поте
ками (пятнзми) латекса, %, нс
более
- площадьюнсболее
10 см2
- площадью более 10 см2
1.0
2.0
1
3.0
Содержаниесозревших
атодов с желтой окраской ко
журы (при приемке в местах
поступления)
11с допускается
нами, сильными н жимами,
4-й степени, подмороженных,
Содержание плодов поло- j
манных, с надрывом кожуры у
плодоножки, глубокими море
трещинами кожуры,
а
когда за
тронута мякоть, пораженных
антракнозом, фузариозом, си-
гатогой, загнивших, гнилых, |
запаренных, застуженных 3—
НС ДОПУСКАЕТСЯ
раздавленных, ссильными по- :
врождениями сельскохозяйст- 1
венными вредителями (язвы
кожуры, глубокие красные
пятна гнездования трипсов),
перезревших с темно-корич
невой, черной или пятнистой
окрзской кожуры (и другие ПО
приложению Б)______[ _____________________________________
_
_______________________
Пр и м е ч а н и е —Размер плодов мелкоплодных и карликовых бананов из районов произрастания с
сухим жарким климатом (Мадейра, Азорские острова, остров Крит и др.) не устанавливается Такие бананы
относят ко второму к л а с с у ._________________________________________ ___________________
5.3 Содержание радионуклидов, токсичных элементов и пестицидов в бананах не должно
превышатьдопустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопас
ности продовольственного сырья и нишевых продуктов |1].
5.4 Упаковка
5.4.1Бананы укладывают в картонные коробки размером 40 х 50 х 25 см (тип 22XU) в поли
этиленовых мешках размером 95 х 105 см, где при двухрядной укладке кистей может быть уложено
НО — 115 плодов. Крышка картонной коробки имеет вырез размером 16 х 27 см, в котором через
полиэтилен мешка хорошо видны уложенные кисти бананов. В зависимости от срока транспорти
рования бананов мешки могут быть изготоатсны из полиэтилена разных типов.
При транспортировании бананов нс более 10 сут их упаковывают в мешки из тонкого поли
этилена типа полибэг (polybag). При более длительном сроке транспортирования бананы должны
быть упакованы в мешки из полиэтилена низкой плотности банавак (banavac) толщиной нс менее
1,5 мм, целые без швов, с тем, чтобы создать внутри коробки атмосферу с низким уровнем содер жания
кислорода, высоким содержанием двуокиси углерода и высокой относительной влажностью. Каждая
упаковочная единица должна содержать бананы из одной страны, одного помологического
4