ГОСТ I» 50528-93
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
(обязательное)
Требования при хранении яблок в камерах с РГС
1 Требования к качеству яблок. предназначенных для хранения в камерах с РГС
1.1 Яблоки, вкладываемые на хранение, должны быть не ниже 2-го товарного сорта по ГОСТ 21122;
1-го товарного copra по ГОСТ 16270 или но ГОСТ 27572.
1.2 При маркировании упаковочных единиц дополнительно указывают «для длительного хранения в
РГС».
1.3 В местах заготовки яблоки в партиях, закладываемых на хранение, должны быть однородными по
степени зрелости (убранными в течение не более 5 сут). с одного участка сада.
1.4 В местах заготовки партию яблок закладывают на хранение в камеры с РГС или в камеры
предварительного охлаждения в течение сугок с момента съема; в местах назначения —в течение суток с
момента доставки в пункт назначения.
1.5 Яблоки, предназначенные для хранения в местах назначения, перед загрузкой в рефрижераторные
транспортные средства должны быть охлаждены до температуры 2—8 ‘С, измеряемой в пространстве между
яблоками, размещенныхш в ишикс. яшичном поддоне или специальном контейнере.
2 Требования к месту хранения
2.1 Камера с РГС должка соответствовать нормам технологического проектировании предприятий по
хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции, утвержденным в установленном порядке.
2.2 Камера с РГС к началу загрузки должна быть приведена в техническое и санитарное состояния,
соответствующие требованиям нормативно-технической, проектной, эксплуатационной документации и тре
бованиям настоящего стандарта, что должно быть отражено в техническом паспорте на камеру, а также
аттестована по ГОСТ 28558.
2.3 Перед загрузкой открытые охлаждающие батареи (при их наличии), смонтированные на стенах
камеры с РГС. должны быть закрыты экраном, например из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354. Верхний
край экранадолжен находиться науровне охлаждающей батареи, анижний — на расстоянии 0.5—0.6 м от пола.
Расстояние от экрана до охлаждающей батареи — 0,15—0.20 м.
2.4 За сутки до начала затрузки температура воздуха в камере с РГС должна быть снижена до минус
1-0 °С.
3 Условия складирования
3.1 В каждую камеру с РГС загружают партии яблок одного помологического сорта по ГОСТ 21122,
ГОСТ 16270 win ГОСТ 27572.
Допускается хранение в одной камере с РГС разных помологических и товарных сортов, требующих
одинаковых условий и режимов хранения, не вызывающих функциональные заболевания и расстройствадруг
друга, одинаковые по степени зрелости и продолжительности хранения. Каждая партия яблок должна быть
размещена отдельно.
3.2 При ’загрузке в одну камеру с РГС партий яблок, различающихся по срокам хранения, партии с
меньшим сроком хранения размещают ближе к месту выгрузки.
3.3 Для загрузки камеры с РГС яблоками, упакованными в яшпки. формируют пакеты на плоских
поддонах по ГОСТ 9557. укладывая их пятериком по 20—25 шт. на каждый поддон. Расстояние между ящиками в
пакете должно быть не менее 0.02 м. длина выступающих частей пакета ящиковс каждой стороны плоского
поддона — не более 0.04 м.
Допускается фюрмировать пакеты ящиков в специализированных контейнерах, изготовленных по техни
ческой документации, утвержденной в установленном порядке.
Средства скрепления и способы пакетирования — но ГОСТ 24597.
3.4 Пакеты ящиков на поддонах, ящичные поддоны испециальные контейнеры устанавливают вкамерах
с РГС штабелями высотой: пакеты ящиков — нс более трех ярусов, ящичные поддоны и специализированные
контейнеры — нс более восьми ярусов.
3.5 Расстояние между гладким потолком камеры с РГС и верхом штабеля должно быть не менее 0.8 м.
Расстояние между низом выступающих конструкций потолка камеры и верхом штабеля должно быть не менее
0.3м. апри наличии смонтированных на этих конструкциях воздуховодов, осветительных, охлаждающих и(или)
отопительных приборов расстояние между ними и верхом штабеля — нс менее 0.8 м.
Расстояние от стен или пристенных колонн камеры, не имеющих смонтированных на них охлаждающих
и(или) отопительных приборов, до штабелей должно быть не менее 0.3 м. а при наличии таких приборов
расстояние между ними и штабелями — нс менее 0,8 м. Расстояние от-дверного полотна камеры до штабеля —
нс менее 0,6 м.
754