ГОСТ Р 50528-93
1
1
2.3 Приг(Ш)& сни ’ раствора йода
2 г йодистого калия растворяют в мерной колбе вместимостью 500 см’ в 50 см’ волы. К раствору
добавляют 0,5 г кристаллического йода. После растворения йода (при перемешивании круговым движением
жидкости в колбе) объем раствора доводят дистиллированной водой до 500 см5и перемешивают.
Допускается применять раствор Люгодя.
2.4 Проведение анализа
Плоды, снятые с дерева, разрезают на две полонииы по продольной (от чашечки до плодоножки) и
поперечной оси (по наибольшему поперечному диаметру). Срезы смачивают раствором йода путем опрыски
вания или погружения в раствор.
2.5 Оиеика результатов
В зависимости от содержания крахмала и еголокализации в плодах насрезах появляются тсыноокрашен-
ные участки (реакция крахмала с йодом). Через 1—2 мин содержание крахмала на срезах оценивают по
пятибалльной шкале:
5 баллов — вся поверхность среза от семенного гнездадо кожицы плода черно-синяя;
4 балда — незначительные участки поверхности среза не окрашены, главным образом, в области плодо
ножки и у семенного гнезда;
3 балла — по всей поверхности среза на темном фоне появляются просветы неокрашенной ткани. Под
кожипей слой мякоти темно окрашен;
2 балла — темное окрашивание под кожицей и незначительное потемнение отдельных участков мякоти;
I балл — незначительное потемнение тазько под кожицей плода.
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
(рекомендуемое)
Средства измерений, рекомендуемые для применения при контроле условий н режимов хранения яблок
Т а б л и ц а 6
Наименование срсдстпа
ише репки
Предельное
значение
Класс точное!и*
погрешность шмсрснии
Назначение при контроле
условий ирежима
хранения
11орма!ииж>-техни
ческийдокумент,
устанавливающий
требования к
средству намерений
Термомрсобрлюнателтt
сопротивления (термо
метрыэлектрического
сопролпадения)ГСП
типа ТС.М
От —25 до
+25 *С
Номинальное значеИзмерение температу ТУ 25—75S8.00X
ние сопротивления при ры воздуха в комплекте
0 ‘С-100 Ом с автоматическим урав
Класс допуска В новешенным мостом
переменного тока типа
КСМ-4
Моставтоматический
уравновешенный пере
менноготокатипа
КСМ-4
От
-25 до
+25 °С
Основная приведенИзмерение температу ГОСТ 7164
ная погрешность показа ры воздуха вкомплектес
ний прибора ±0,25 % термопреобраэователями
сопротивления ГСП и
тем
Автоматический газо
анализатор на кислород
типа МН 5-130
0-21 % ОсновнаяпогрешИзмерение объемной ГОСТ 13320
ность верхнего предела доли кислорода вгазовой
измерений ±2,5 %среде в камере с РГС
Автоматический газо
анализатор на двуокись
углерода тина АО 2209
ГОСТ 13320
Гигрометр
«Волна-2М»
0-5%То же Изменение объемной
доли двуокиси углерода
в газовой среде вкамере
с РГС
От 0 до 100 %Предел допускаемойИзмерениеотноси-
при рабочей абсолютнойпогреш тельной влажности воз
температуре ности измерения ±2 % дух.!
воздуха от 0
до 60 *С
ТУ 6-5 К1.550.084
ТУ 6—5KI.550.102
Психрометр аспираОт 10 доТожеТо жеТУ 25-1607.054
ционный типа М-34 100 % при
рабочей
температуре
воздуха от
-10 до *40
С
59
12