ГОСТ Р 50528-93
гост
гост
гост
г о с т
г о с т
г о с т
положения
гост- 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
13320—81 Газоанализаторы промышленные автоматические. Общие технические условия
ГОСТ 16270—70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия
ГОСТ
21122—75 Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия
23932—90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия
24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
г о с т 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
27572—87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия.
27819—88 Яблоки свежие. Хранение в холодильных камерах
28558—90 Аттестация холодильных камер для хранения фруктов и овощей. Основные
ГОСТ Р 8.563—96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики вы
полнения измерений
ГОСТ Р 50419—92 (ИСО 2169—81) Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаж
даемых складских помещениях. Определения понятий и измерения.
ГОСТ Р 50420—92 (ИСО 3659—77) Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлаж
денном состоянии
ГОСТ Р 50421—92 (ИСО 6949—88) Фрукты и овощи. Принципы и технологические приемы
хранения в регулируемых газовых средах
ТУ 6 -5 К.550.084 Гигрометр «Волна-2.М»
ТУ 25—1607.054 Психрометр аспирационный типа М-34
ТУ 25—7558.008 Термопреобразователи сопротивления ГСП типа ТСМ
3 Условия съема плодов и закладки на хранение
3.1 Сорта
Для длительного хранения в камерах с РГС пригодны плоды главным образом зимних сортов
с высокой лежкоспособностыо.
3.2 Уборка урожая
Съем яблок для хранения в камерах с РГС проводят при такой степени зрелости, которая
обеспечивает хорошую лежкость при хранении. Главными признаками, по которым определяют
время съема для определенного сорта, являются:
оттенки окраски семян;
наличие крахмала (определяемое методом йод-крахмалыюй пробы);
плотность ткани и консистенция мякоти;
количество дней между цветением и уборкой урожая;
основная окраска кожицы (зеленовато-желтая);
начало повышения выделения этилена.
Съем яблок, предназначенных для хранения в камерах с РГС, проводят только вручную.
Одновременно со съемом проводят предварительную сортировку для удаления плодов, не
пригодных для хранения: пораженных болезнями, сельскохозяйственными вредителями, с незаруб-
цевавшимися механическими повреждениями, нестандартных.
Яблоки убирают и транспортируют для хранения в ящиках или ящичных поддонах.
3.3 Качество яблок, закладываемых на хранение
Требования к качеству яблок, предназначенных для хранения в камерах с РГС, — по прило
жению 1.
Для длительного хранения в камерах с РГС не пригодны плоды:
имеющие плохую лежкость;
очень крупного размера;
собранные перезревшими или недозревшими:
находившиеся длительное время после съема при температуре окружающей среды без охлаж
дения;
выращенные при полипе и внесении удобрений в саду за 2—3 недели до съема.
3.4 Закладка на хранение
3.4.1 Хранилище
Хранилище, предназначенное для хранения яблок в камерах с РГС, состоит из камер с
максимальной вместимостью от 50 до 300 т (объем 1200— 1500 мл). Камеры оснащены изоляцией
49
2