ГОСТ 34903—2022
3.11
измеряемый показатель:
Показатель состава или физико-химических свойств образца, ко
торый рассчитывается с использованием градуировочной модели и конкретной градуировки, созданной и
записанной в прибор с соблюдением положений настоящего стандарта1).
3.12
методика измерений; МИ:
Детальное описание регламентированных операций (включая
вычисления), выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с установленными
показателями точности2)).
3.13
ультразвуковой анализатор;
УЗ-анализатор: автоматический прибор, измеряющий ультра
звуковые характеристики (см. 4.1) образца по регламентированному производителем алгоритму пробо-
подготовки, нагрева и термостабилизации пробы, после чего, на основании полученных характеристик,
рассчитывающий значения показателей состава и физико-химических свойств конкретного вида про
дукции в соответствии с используемой градуировочной моделью и записанной градуировкой.
Трактовка терминов в тексте настоящего стандарта ограничена исключительно их определения
ми, приведенными выше.
Для целей настоящего стандарта допускается применять определения, термины и понятия, уста
новленные в [1]—[4], в международных стандартах ГОСТ ИСО 5725-13), ГОСТ ИСО 5725-64), при отсут
ствии противоречий с определениями, приведенными выше.
4 Оборудование
4.1 Для осуществления измерений описываемым методом анализа может быть использовано лю
бое универсальное устройство, реализующее измерение УЗ-характеристик с требуемой точностью и
имеющее программное обеспечение для расчета показателей по используемой градуировочной моде
ли. Общепринято предлагать конечному пользователю уже готовое к применению специализирован
ное устройство в виде автоматического УЗ-анализатора. Такой анализатор предназначен проводить
автоматические измерения конкретных ультразвуковых характеристик пробы с дальнейшим расчетом
соответствующих показателей. Наиболее часто измеряемыми УЗ-характеристиками будут являться
скорость УЗ (время распространения) и затухание (как интегрированный параметр рассеивания и по
глощения при прохождении ультразвуковой волны через образец). УЗ-анализаторы и применяемые в
них градуированные модели могут различаться по количеству и виду ультразвуковых характеристик,
используемых для оценки интересующих показателей и характеристик пробы. Частота ультразвука,
способы его генерации и фиксации получаемого аналитического сигнала, алгоритмы нагрева и термо
стабилизации измерительной ячейки могут быть произвольными, если они обеспечивают точность из
мерения показателей состава пробы не хуже установленных (см. 7.1.1).
Анализатор при измерении УЗ может одновременно проводить измерения дополнительных харак
теристик пробы (плотности, температуры, теплоемкости), если последние используются в ультразвуко
вой градуировочной модели, записанной в анализатор в виде градуировки.
4.2 УЗ-анализаторы конкретных модификаций и исполнений, работающие по одинаковым граду
ировочным моделям, должны быть стандартизированы (унифицированы) таким образом, чтобы при
работе по одной и той же градуировке на одной и той же пробе они прогнозировали бы одинаковые
значения в рамках регламентируемой точности (см. 7.1.2).
4.3 УЗ-анализатор должен анализировать пробу достаточно большого объема, чтобы устранить
влияние неоднородности химического состава или физических свойств анализируемого образца. Обе
спечивающая это требование длина акустического пути в пробе (толщина слоя) устанавливается про
изводителем в зависимости от интенсивности источника УЗ, градуировочной модели и рабочего диа
пазона градуировки.
1) Также измеряемым в терминах настоящего стандарта будет являться показатель, определяемый на ос
новании значений, других измеренных показателей (в частности, плотность, экстрактивность начального сусла,
степень сбраживания) при условии, что принципиальная возможность и правильность такого расчета установлена
при метрологической аттестации методики измерения.
2) Конкретное оборудование, процедуры и характеристики точности методики устанавливаются при ее ме
трологической аттестации.
3) В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002.
4) В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.
3