ГОСТ 31648—2022
4.5 Упаковка
4.5.1 Упаковка ЗМЖ должна соответствовать требованиям [2], [7] или нормативных правовых ак
тов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.5.2 ЗМЖ выпускают в обращение в фасованном виде в транспортной упаковке.
4.5.3 ЗМЖ упаковывают в транспортную упаковку:
- ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142, ГОСТ 13511 и ГОСТ 34033;
- барабаны фанерные по ГОСТ 9338, барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065, бочки ме
таллические, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами нормативными правовыми актами,
действующими на территории государства, принявшего стандарт.
4.5.4 Перед упаковыванием ЗМЖ ящики, барабаны должны быть выстланы полиэтиленовой
пленкой для упаковывания пищевых продуктов марок М и Н по ГОСТ 10354, мешками — вкладышами из
полимерных материалов по ГОСТ 19360 или другими полимерными пленками либо мешками —
вкладышами из полимерных материалов, соответствующих требованиям нормативных правовых ак
тов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.5.5 Клапаны картонных ящиков заклеивают клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251,
полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477 или другой полимерной клеевой лентой, раз
решенной для упаковывания пищевой продукции.
4.5.6 Допускается использование других типов упаковки и упаковочных средств, разрешенных
для контакта с пищевыми продуктами нормативными правовыми актами, действующими на территории
государства, принявшего стандарт.
4.5.7 Упаковка и упаковочные средства должны быть чистыми, сухими и не должны иметь посто
ронних запахов.
4.5.8 Упаковка и упаковочные средства должны обеспечивать сохранность ЗМЖ и их соответ
ствие требованиям настоящего стандарта, [1], [2] или нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт, в течение всего срока годности при соблюдении условий
транспортирования и хранения.
4.5.9 Масса нетто ЗМЖ в упаковочных единицах может составлять:
- для ящиков из гофрированного картона — от 10 до 25 кг;
- бочек, барабанов — не более 250 кг.
4.5.10 Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального ко
личества — по ГОСТ 8.579.
4.5.11 Разрешается выпуск в обращение ЗМЖ наливом.
4.5.12 Упаковка ЗМЖ, предназначаемых для районов Крайнего Севера и приравненных к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 32189.
5.2 ЗМЖ принимают партиями в соответствии с требованиями, установленными в [1] или в норма
тивных правовых актах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Каждая партия ЗМЖ должна быть оформлена товаросопроводительной документацией, обе
спечивающей ее прослеживаемость.
5.4 Порядок и периодичность контроля по органолептическим, физико-химическим, микробиоло
гическим показателям и по показателям безопасности устанавливает изготовитель в программе произ
водственного контроля.
5.5 Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения экологической ситуации,
связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и по
паданию диоксинов в окружающую среду, и обоснованного предположения о их возможном наличии в
сырье для производства ЗМЖ.
6 Методы контроля
6.1Отбор проб, определение органолептических показателей, а также определение физико-хи
мических показателей: массовых долей жира, влаги и летучих веществ, температуры плавления — по
ГОСТ 32189, отбор проб для определения радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7