ГОСТ 21314—2020
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙС Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ.
ПРОИЗВОДСТВО
Термины и определения
Vegetable oils. Production. Terms and definitions
Дата введения — 2020—11—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области произ
водства и переработки растительных масел.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах
документации и литературы по масложировой отрасли, входящих в сферу действия работ по стандар
тизации и (или) использующих результаты этих работ. В других случаях применение этих терминов
рекомендуется.
Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ ИСО 5507, ГОСТ 18848 и ГОСТ 19708.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ ИСО 5507—97 Семена масличных культур. Номенклатура1)
ГОСТ 18848 Масла растительные. Органолептические и физико-химические показатели. Терми
ны и определения
ГОСТ 19708 Модификация растительных масел, животных жиров, жирных кислот. Термины и
определения
ГОСТ 32701—2014 Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти
зации, метрологии и сертификации
(www.easc.by
) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после
принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено
изменение, затра гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного
изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
1) На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5507—2012 «Семена масличных культур,
растительные масла и жиры. Номенклатура».
Издание официальное
1