ГОСТ 6481-97
Боковинки, спинки, спинки-куски, филе, филе-спинки, кусок филе-спинки, теша-куски и
теши упаковывают в деревянные ящики по ГОСТ 13356 или нормативным документам предельной
массой продукта 50 кг.
Допускается в местах изготовления упаковывание балычных изделий в инвентарную тару с
крышками предельной массой продукции 40 кг. а также, по согласованию с потребителем, упако
вывание в ящики из гофрированного картона предельной массой продукции 15 кг.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.5.2 Ящики выстилают внутри и под крышку, за исключением торцевых сторон, пергамен
том по ГОСТ 1341, подпергаментом по ГОСТ 1760 или целлюлозной пленкой (целлофаном) по
ГОСТ 7730.
4.5.3 Боковинки, филе и теши укладывают в ящики ровными, плотными рядами кожным по
кровом ко дну ящика. Верхний ряд боковинков, филе, филе-спинок, кусков филе-спинок,
теши-кусков и теш укладывают кожным покровом вверх.
Спинки и спинки-куски укладывают в ящики в один ряд кожным покровом ко дну ящика
или вдва ряда кожным покровом ко дну и крышке яшика и прижимают ко дну ящика деревянны
ми планками.
4.5.4 В каждую упаковочную единицу укладывают балычные изделия одного вила рыбы, спо
соба разделки, одного способа обработки, одного сорта.
В одном яшике должна быть потребительская тара одного вила и способа упаковывания, од
ной даты изготовления, одного способа обработки.
4.5.3. 4.5.4 (Измененная редакция, Изм. № 1).
4.5.5 Ломтики фасуют в:
стеклянные банки по нормативным документам вместимостью не более 140 см3;
металлические банки по ГОСТ 5981 вместимостью не более 250 см3;
пакеты из полимерных материалов по нормативным документам предельной массой продук
та 1,0 кг.
4.5.6 Ломтики укладывают плотными рядами плашмя или слегка наклонно.
Возможно винтовое укладывание ломтиков в банках.
Количество довесков в одной потребительской упаковке не должно быть более двух.
4.5.7 Банки должны быть плотно укупорены, а пакеты термосварены под вакуумом или без
вакуума, или скреплены зажимом.
Стеклянные банки должны быть укупорены металлическими крышками.
4.5.8 Предельные отклонения массы нетто продукции в единице потребительской тары. %:
± 3 для продукции массой нетто до 0,5 кг включ.;
± 1для продукции массой нетто св. 0,5 до 1.0 кг включ.
4.5.9 Банки и пакеты с продукцией упаковывают вдеревянные ящики по ГОСТ 13356 или по
нормативным документам, ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516. Предельная масса
банок с ломтиками в ящике —25 кг, пакетов с ломтиками — 15 кг.
Допускается в местах изготовления упаковывание банок и пакетов с продукцией в инвентар
ную тару с крышками предельной массой 20 кг.
(Измененная редакция, Изм. № I).
4.5.10 Яшики перед укладыванием в них банок или пакетов выстилают внутри и под крышку
оберточной бумагой по ГОСТ 8273.
Банки укладывают плотными рядами с прокладкой картона по ГОСТ 9347 или оберточной бу
маги. Стеклянные банки перед укладыванием вяшики завертывают вбумагу или размешают в гнез да
прокладок без завертывания.
Пакеты должны быть уложены ровными плотными рядами.
4.5.11 Для иногородних перевозок деревянные яшики с упакованной продукцией должны
быть прочно забиты, по торцам плотно обтянуты стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560 или
проволокой по ГОСТ 3282 и опломбированы.
Яшики из гофрированного картона поверх обечайки должны быть оклеены в два пояса клее
вой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по
ГОСТ 20477, или пропиленовой лентой по нормативным документам.
6