(Продолжение изменения ЛЬ 1к ТОСТ 6481—97)
заменить ссылку: |1| на |2|.
Пункт 6.3. Заменить слова: «и микробиологические показатели’* на
«полихлорированных бифенилов, нитрозаминов. бенз(а)пирена, радио
нуклидов».
Пункт 7.3. Первый —шестой абзацы изложить в новой редакции:
«Балычные изделия холодного копчения и вяленые, упакованные в
ящики, хранят при температуре от минус 8 до минус 2 ’С не более 1,5
мсс.
Балычные изделия холодного копчения, упакованные в полимерные
пакеты пол вакуумом, хранят при температуре от минус 8 до минус 4 ’С
нс более 3 мсс.
Ломтики холодного копчения хранят:
упакованные в банки при температуре от минус 8 до минус 2 *С нс
более 3 мсс;
упакованные в пакеты из полимерных материалов без вакуума при
температуре от минус 6 до плюс 8 ’С не более 72 ч;
упакованные в пакеты из полимерных материалов иод вакуумом, при
температуре от минус 8 до минус 2 ‘С не более 3 мсс*.
Приложение Л изложить в новой редакции:
«ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Перечень нормативных документов, действующих на территории
Российской Федерации
[1| СанПиН 2.3.2.1078—01 Гигиенические требования безопасности и
пищевой ценности пищевых продуктов
[21 Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю про
изводства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных, ут
верждена Минздравом СССР 22.02.91 К?
5319—91
и Минрыбхозом СССР
18.11.90
[3| ГОСТ Р 51074—97 Продукты пищевые. Информация для потреби
теля. Обшнс требования
141ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организа
ции и методам контроля качества
[5| СанПиН 2.1.4.1074—01 Питьевая вола. Гигиенические требования
к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Кон
троль качества
[6| ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические усло
вия •>.
(ИУС N>3 2003 г.)
ГОСТ 6481-97