(Продолжение изменения N.? 1к ГОСТ 6481—97)
Пункт 4.2.5 исключить.
Пункты 4.3.2. 4.4.1 изложить в новой редакции:
«4.3.2 Сырье и материалы, используемые для изготовления балычных
изделий из осетровых рыб холодного копчения и вяленых, по показате
лям безопасности должны соответствовать требованиям, установленным
органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора 11|,
|
2
|-
4.4.1 Маркируют балычные изделия по ГОСТ 7630. ГОСТ 11771 и
|З К
11ункт4.5.1. Второй абзац после слова «филе»дополнить словами: «филе-
спинки, кусок филе-спинки, теша-куски»; после слов «по ГОСТ 13356»
дополнить словами: «или нормативным документам»:
третий абзац. Исключить слова: «спинки-куска».
Пункт 4.5.3. Первый абзац после слов «ряд бокопни ков, филе» допол
нить словами: «филе-спинок, кусков филе-спинок и теши-кусков».
Пункт 4.5.4 изложить в новой редакции:
«4.5.4 Вкаждую упаковочную единицу укладывают балычные изделия
одного вида рыбы, способа разделки, одного способа обработки, одного
сорта.
Водном ящике должна быть потребительская тара одного вида и спо
соба упаковывания, одной даты изготовления, одного способа обработ
ки».
Пункт 4.5.9 после слов «по ГОСТ 13356» дополнить словами: «или по
нормат ивным документам».
Пункт 4.5.13 изложить в новой редакции:
«4.5.13 Допускается использовать другие виды тары и упаковки, в том
числе закупаемые по импорту или изготовленные из импортных матери
алов, разрешенные органами государственного санитарно-эпидемиоло
гического надзора для контакта с данным видом продукции, соответ
ствующие санитарным требованиям и обеспечивающие сохранность и
качество продукции при транспортировании и хранении».
Пункт 5.2 после слов «токсичных элементов» дополнить словами: «по
лихлорированных бифенилов, нитрозаминов, бенз(а)пирена, радионук
лидов».
Пункт 5.3. Заменить ссылку: (1) на [2J.
П
ункт
6.1. Заменить ссылку: 111на |2| (2 раза).
П
ункт
6.2 дополнить ссылками: ГОС Т8756.18, ГОСТ 10444.15, ГОСТ
28805, ГОСТ 29185, ГОСТ 30178, ГОСТ 30518/ГОСТ Р 50474, ГОСТ 30519/
ГОСТ Р 50480. ГОСТ 30538;
(ПршШжепие см. с. 24)