ГО СТ Р 57513— 2017
25 см3, добавляют 20 см3раствора этанола (см. 7.1), перемешивают на встряхивателе и помещают на
водяную банюпри температуре (80
1
1) °Сна 10мин. Далее пробу центрифугируют при скорости враще
ния ротора 1000 мин’1втечение 10мин, удаляют супернатант. Для определения массовойдоли ^тю ка
на используют полученный осадок.
8 Условия проведения измерений
При подготовке к проведению измерений и проведении измерений соблюдают следующие усло
вия:
температура окружающего воздуха..............................................................................................(20 ± 1) °С;
атмосферноедавление...............................................................................................................(97±10)кПа;
относительная влажность..............................................................................................не более (70 ± 10)%;
напряжение в питающей сети...................................................................................................... (230 ±10) В.
9 Требования безопасности
При выполнении измерений соблюдают следующие требования:
- требования охраны труда при работе с химическими реактивами по ГО СТ 12.1.007 и
ГО СТ 12.4.103;
- помещение химико-аналитической лаборатории должно соответствовать требованиям пожар
ной безопасности по ГО СТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГО СТ 12.4.009;
- электробезопасность при работе с электроустановками следует осуществлять в соответствии
ГО СТ 12.1.018, ГО СТ Р 12.1.019 и ГО СТ 12.2.007.0;
- помещение, в котором проводят исследования, должно быть оборудовано общей приточ
но-вытяжной вентиляцией по ГО СТ 12.4.021. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не
должно превышать норм, установленных ГО СТ 12.1.005.
К выполнению измерений и обработке их результатов допускаются лица не моложе 18лет, обучен
ные для проведения данного вида работ по ГО СТ 12.0.004 и прошедшие инструктаж по охране труда.
Оператор должен быть ознакомлен со специфическими свойствами идействием на организм человека
вредных веществ и(или) опасных, применяемых в настоящем стандарте.
10 Проведение измерений
10.1 Методопределения(1->3)(1-»4)-(^0-глюканавспециализированнойпищевой
продукции растительного происхождения
10.1.1 В две стеклянные пробирки вместимостью 25 см3 вносят пробу массой (0,100 ± 0,001) г или
осадок (см. 7.14.2). добавляют по 2 см3раствора этанола (см. 7.1) и перемешивают на встряхивателе.
Добавляют в пробирки по4 см3 раствора фосфатного буфера (см. 7.2) и перемешивают на встряхивате
ле.
10.1.2 Помещают пробирки на водяную баню притемпературе (100
±
1) °Сна 2 мин, засекая время
с помощью секундомера, перемешивают на встряхивателе. Далее снова помещают пробирки на водя
ную баню при температуре (50 ♦ 1) °С на 5 мин для стабилизации температуры.
10.1.3 Добавляют в пробирки по0.2 см3 раствора лихениназы (см. 7.6), перемешивают на встряхи
вателе ипомещают на водяную банюпри температуре (50 ± 1)
°С
на60 мин. периодически перемешивая
(3— 4 раза в течение времени инкубации).
10.1.4 Добавляют в пробирки по 5 см3 раствора ацетатного буфера (см. 7.4), перемешивают на
встряхивателе и охлаждают при комнатной температуре в течение 10 мин.
10.1.5 Переносят содержимое пробирок в полипропиленовые пробирки вместимостью 20 см3 и
центрифугируют при скорости вращения ротора 1000 мин-1в течение 10 мин.
10.1.6 Переносят по0,1 см3супернатанта вдве стеклянные пробирки вместимостью 25см3. В одну
пробирку добавляют 0,1 см3 раствора ацетатного буфера (см. 7.5), а в другую пробирку добавляют 0,1
см3 раствора {i-глюкозидазы (см. 7.7). Помещают пробирки на водяную баню при температуре (50
± 1) °С на 10 мин.
10.1.7 В стеклянную пробирку вместимостью 25 см3 вносят 0,2 см3раствора ацетатного буфера
(см. 7.5) — «холостая проба».
7