ГОСТ 23454—2016
Петля бактериологическая.
Пробки резиновые конусные.
Емкости металлические или кастрюли, используемые для растворения, расплавления, нагрева
ния или охлаждения питательных сред и воды.
Вспомогательное оборудование для отбора проб молока: мутовка, черпак, трубка, отборник, ме
шалка. пробник.
Фольга алюминиевая по ГОСТ 745.
Пергамент растительный поГОСТ 1341.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Пипетки 1—1(2)— 1 по ГОСТ 29169.
Пипетки 1—1(2)— 1(2)— 1(2, 5.10) по ГОСТ 29227.
Колбы мерные 2—50(100. 200, 500. 1000>-2 по ГОСТ 1770.
Колбы конические Кн-2—100(250)—34 ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1(2)—50(100)—1 по ГОСТ 1770.
Пробирки П1(П2)—16(21)—150(200) ТС по ГОСТ 25336.
Л
анцет.
Резазурина натриевая соль, массовая доля основного вещества не менее 85 %, ч.д.а. или ч.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Сухая бактериальная закваска тест-культуры Streptococcus thermophilus В19. содержащая не ме
нее МО9 КОЕ.
Стандартный диффузионный тест, включающий укупоренные фольгой ампулы вместимостью
1.0 см3, содержащие смесь агаризованной питательной среды со спорами Вас. stearothermophilus var.
calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур.
Стандартный диффузионный тест, включающий укупоренные фольгой ампулы, содержащие
смесь агаризованной питательной среды со спорами Вас. stearothermophilus var. calidolactis и индика
тором бриллиантовым черным.
Препарат сухой для контроля определения ингибирующих веществ в молоке (препарат
СКИВ).
Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не усту
пающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим
необходимую точность измерения, а также материалов и реактивов по качеству не хуже вышеука
занных.
5 Отбор проб
5.1 Основные понятия и общие правила отбора проб — по ГОСТ 26809.1.
5.2 Отбор проб для определения ингибирующих веществ проводят перед отбором проб для фи
зико-химических и органолептических анализов и одновременно с пробой для проведения микробио
логических анализов в соответствии с ГОСТ 32901.
Контроль ингибирующих веществ осуществляют путем анализа пробы, отобранной из транспорт
ной или потребительской упаковки с молоком, попавшей в выборку.
Объем пробы для контроля ингибирующих веществ должен составлять не менее 100 см3.
Перед отбором проб молоко необходимо тщательно перемешать.
Оборудование, используемое для отбора проб, должно быть обработано пропариванием, кипяче
нием.
5.3 Перед вскрытием упаковок с молоком крышки фляг, цистерн, потребительских упаковок и т.д.
очищают от загрязнений, промывают и протирают сухой марлей или другими неткаными материалами
(салфетки и т.п.) для удаления остатков воды.
Отбор проб проводят в стерильную посуду достаточной вместимости и удобной формы (стеклян
ные колбы, банки и т.д.), закрывают стерильными пробками или крышками, которые закрывают сте
рильной бумагой и обвязывают.
5.4 Анализ сырого молока на наличие ингибирующих веществ следует проводить не раньше, чем
через 4 ч после дойки.
3