ГОСТ 33920—2016
- бумажные мепропитанные 4- и 5-слойные мешки марки НМ по ГОСТ 2226 массой нетто не более
30 кг с мешками-вкладышами из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 19360.
-дощатые ящики по ГОСТ 10131 с мешками-вкладышами из полиэтиленовой пленки, массой нет
то 25 кг или 30 кг.
Допускается применять фанерные ящики по ГОСТ 10131 с мешками-вкладышами из полиэти
леновой пленки, массой нетто 25 кг или 30 кг, а также иные аналогичные упаковочные материалы и
транспортную упаковку, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке.
4.4.2 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто казеината в одной упаковоч
ной единице от номинальной — по ГОСТ 8.579 и нормативным и техническим документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт.
4.4.3 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.
4.4.4 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного пакета. Укладку транс
портного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних рядов транспортной
тары без их деформации.
4.4.5 Казеинат пищевой, предназначенный для отправки в районы Крайнего Севера и приравнен
ные к ним местности, упаковывают в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1. Готовые продукты принимают партиями.
Партией считают предназначенную для контроля совокупность единиц пищевого казеината одно
го наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими пока
зателями. произведенную на одном предприятии-изготовителе, одном технологическом оборудовании,
в течение одного технологического цикла, по единому производственному режиму, одной даты изготов
ления и оформленную одним сопроводительным документом.
5.2 Каждую партию отпускаемого с предприятия пищевого казеината проверяют на соответствие
требованиям настоящего стандарта и нормативных правовых актов, действующим на территории госу
дарств, принявших стандарт, и оформляют сопроводительные документы, подтверждающие соответ
ствие пищевого казеината установленным требованиям.
5.3 Приемо-сдаточные испытания проводят на соответствие требованиям настоящего стандарта
в установленном порядке в соответствии с Программой производственного контроля.
Программу производственного контроля разрабатывают в соответствии с рекомендациями [1] и
[3] или законодательными и нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт.
6 Методы контроля
6.1 Методы отбора проб и подготовка к анализам — ГОСТ 26809.1, ГОСТ 26929, ГОСТ 32164,
ГОСТ 32901.
6.2 Внешний вид. консистенцию, цвет, качество упаковки и маркировки определяют визуально,
вкус и запах — органолептически и характеризуют в соответствии с нормами настоящего стандарта.
6.3 Определение массовой доли влаги и сухих веществ — ГОСТ 29246 (раздел 2). а также по нор
мативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
6.4 Определение массовой доли лактозы — методом высокоэффективной жидкостной хромато
графии (ВЭЖХ) или фотометрическим методом.
6.4.1 Определение массовой доли лактозы методом ВЭЖХ по нормативным документам, действу
ющим на территории государств, принявших стандарт со следующим дополнением.
В мерную колбу вместимостью 100 см3 помещают (10. 000
±
0.001) г продукта. Мерным цилин
дром приливают 20 см3 бидистиллированной воды и перемешивают. Объем раствора доводят биди-
стиллированной водой до метки и снова тщательно перемешивают. Затем центрифугируют 10 мин со
скоростью 15 об/мин в течение 5 мин и фильтруют через нейлоновый фильтр с размером диаметра пор не
более 0,5 мкм. Для определений используют водную фракцию.
6.4.2 Определение массовой доли лактозы фотометрическим методом — по приведенной ниже
методике.
6.4.3 Метод измерения основан на растворении навески продукта в горячей воде или растворе,
осаждении осадка фильтрации, окраске безбелкового осадка углеводов, фотометрического измерения и
определения массовой доли лактозы в соответствии с градуировочным графиком.
5