ГОСТ 33920—2016
ГОСТ 31978—2012 Казенны и казеинаты. Метод измерения активной кислотности
ГОСТ 32031—2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32254—2013 Молоко. Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочные продукция. Методы микробиологического анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указа телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен термин с соответствующим определением:
3.1 казоинат пищевой: Продукт переработки молока, произведенный из казеина или обезжирен
ного молока путем переработки растворами гидроокисей щелочных металлов или их солей и сушки.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Продукт производят в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологиче
ской инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами госу
дарств. принявших стандарт.
4.1.2 По органолептическим характеристикам продукт должен соответствовать нормам, указан
ным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Норма
Залах
Характерный для казеината. Не допускается сильно выраженного постороннего,
неприятного запаха.
Внешний вид, консистенция
Сыпучий порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механи
ческом воздействии
0.25
От белого до светло-кремового
Размер частиц мм. не более
Цвет
Пригорелые частицы (диск)
Не ниже В
Чистота (группа)
Не ниже II
4.1.3По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, изло
женным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателяНорма
Массовая доля влаги, %. не более 6.0
Массовая доля жира. %, не болев 1.5
3